Kniddelen

Mis see tegelikult on

Luksemburgi jahuklimbid, sageli pakutakse koos peekoni ja koorekastmega.

Kniddelen on Luksemburgi klimbid, mis valmistatakse jahupõhisest taignast, vormitakse ja keedetakse keevas vees. Need erinevad täidisega klimpidest: põhikomponent on taigen ise ning täidist ei ole nõutud. Restoran peaks selgitama, kas peekon ja koor on sees või pakutakse neid eraldi. See on traditsiooniline Luksemburgi valmistis. Nisu on tüüpilise jahutaigna loomulik koostisosa ning piimatooted kuuluvad koosseisu, kui koorekaste on lisatud. Need üksikasjad on külastajale kasulikumad kui pelgalt roa nime tõlkimine. Toitumishinnang kirjeldab klimpe peekoni ja koorega, seega seda ei tohi käsitleda kui väärtust lihtsatele keedetud klimpidele. Retseptide ja portsjonite erinevused majapidamiste ja restoranide vahel on oodatavad. Taigen tilgutatakse või vormitakse portsjonitena ning keedetakse vees, kuni klimbid on tahenenud.

Kniddelen on Luksemburgi klimbid jahupõhisest taignast, vormitud ja keedetud keevas vees. Need pakutakse sageli koos peekoni ja koorega, kuigi lisandid varieeruvad. Kontrollige taigna ja kastme koostisosi. Toitumisandmed on ligikaudne hinnang 100 g kohta klimpidele peekoni ja koorega, mitte laboratoorne analüüs.

Kuidas seda serveeritakse

Paljudel serveerimistel pakutakse klimpe peekoni ja koorekastmega, kuigi lisandid varieeruvad. Klimbid peavad olema läbi küpsenud ja pehmed ning seejärel kohe serveeritud, et need ei muutuks raskeks ega kleepuks kokku. Roog võib olla põhiroog, kui seda pakutakse rikkalike lisanditega, või lihtsam tärklisekomponent teiste toitude kõrval. Peekon ja koorekaste on tuttavad lisandid, kuid lihtne klimp ise on eraldi komponent. Klimpide ja kastme eraldi loetlemine aitab söögikohal mõista, kas portsjon sisaldab lisaks jahutaignale piimatooteid ja kas peekon on sees. Nende pehme ja lihtne klimbipõhi kontrastib suitsuse peekoni ja rikka koorega, mida sageli kõrvale pakutakse.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Hoidke nimi Kniddelen ning kirjeldage tegelikult kasutatud koostisosi ja valmistamisviisi. Tooge külastajatele välja retseptipõhised erinevused.