Bogobe jwa Lerotse

Kas tai iš tikrųjų

Bogobe jwa lerotse – tai setsvanų minkšta košė, kurioje su grūdais verdamas lerotse, vietinis melionui panašus moliūgas. Gali būti naudojami sorgai arba kukurūzai, todėl keičiasi spalva ir skonis.

Moliūgas verdamas kartu su grūdų košė, kol abu sminkština ir susidaro drėgnas, švelniai saldokas patiekalas. Lerotse yra lemiamas ingredientas; jo negalima be reikalo pervadinti į moliūgą ar naudoti kaip papuošimą. Grūdai priklauso nuo namų ūkio, o skysčio kiekis lemia, ar košė bus skysta, ar tiršta. Kai kur naudojami sorgai, kitur kukurūzai. Tai sūrus pagrindinis patiekalas ar priedas, o ne desertas, todėl negalima automatiškai daryti prielaidos, kad į jį dedama cukraus.

Iškepęs moliūgas suminkštėja ir susilieja su grūdais, tačiau išlaiko savo švelnų skonį. Patiekalą galima valgyti atskirai arba su kitu maistu. Jis skiriasi nuo paprastos bogobe tuo, kad lerotse įverdamas į košę. Žodis lerotse turi būti išlaikytas, o moliūgo nereikėtų keisti kitu daržovės pavadinimu. Meniu reikėtų nurodyti tikrus grūdus, nes svečiai gali atskirti sorgų ir kukurūzų patiekalus.

Kaip jis patiekiamas

Patiekite šiltą, dubenyje arba kaip minkštą porciją šalia pagrindinio patiekalo. Prieš patiekdami pamaišykite, kad moliūgas ir grūdai pasiskirstytų tolygiai. Nurodykite grūdus ir konsistenciją, kai jie tikrai apibūdina virtuvės gaminį.

Kaip įrašyti į meniu

Naudokite setsvanišką pavadinimą ir paaiškinkite: „grūdų košė, virta su lerotse“. Patikslinkite grūdus ir visus pridėtus pieno produktus, riebalus ar saldiklius. Mityba priklauso nuo grūdų, skysčio ir porcijos, todėl tiksliau tikrinkite konkretų receptą, o ne spręskite pagal bendrą ingredientų kategoriją.