Bogobe jwa Lerotse

Какво е всъщност

Bogobe jwa lerotse е мека каша на сетсуански, при която lerotse, местна тиква, подобна на диня, се вари заедно с житни зърна. Може да се използва сорго или царевица, което променя цвета и вкуса.

Тиквата се вари заедно с кашата от зърна, докато двете омекнат и се получи влажна, леко сладникава смес. Lerotse е определящата съставка и не бива да се нарича небрежно тиква или да се третира като гарнитура. Видът зърно варира според домакинството, а количеството течност определя дали кашата ще е рядка или гъста. Някои версии използват сорго, други царевица. Това е основно или допълващо ястие, а не автоматично десерт, затова не бива да се приема, че има добавена захар.

Сварената тиква става нежна и се смесва със зърното, като запазва собствения си лек вкус. Ястието може да се яде самостоятелно или да се сервира с други храни. Различава се от обикновената bogobe, защото lerotse е сварен в самата каша. Думата lerotse трябва да се запази, а не да се замества с друго наименование на зеленчук. В менюто трябва да се посочи точният вид зърно, тъй като гостите може да различават препаратите със сорго и царевица.

Как се сервира

Сервирайте топло в купа или като мека порция до основното ястие. Разбъркайте преди сервиране, за да се разпределят равномерно тиквата и зърното. Посочвайте вида зърно и консистенцията, когато те наистина описват версията на кухнята.

Как да го напишете в менюто

Използвайте името на сетсуански и обяснете „каша от зърна, сварена с lerotse“. Потвърдете вида зърно и всяко добавено мляко, мазнина или подсладител. Хранителната стойност зависи от зърното, течността и порцията, затова проверете точната рецепта, вместо да правите заключение от общата категория съставки.