Salata Tounsia

Salata tounsia firangoş, xiyar û îsotê kubikî ye ku xav bi tûna, hêka kelandî û zeytûnan re têne tevlihevkirin. Ew salata destpêkê ya rojane li hema hema her sifreyeke Tûnisî ye, ewqas sade û zû ku berî hema hema her xwarinê bê guhertineke zêde xuya dibe.

Ew bi rastî çi ye

Firangoş, xiyar û îsot hûr û yeksan têne kubikirin, ne bi kêmasî hatine birîn, bi xemilandineke sade ya rûnê zeytûnê xav têne tevlihevkirin da ku sebze qermiçî û cuda bimînin, ne ku bibin tiştekî nêzîkî salataya pijandî. Tûnaya konservê, perçeyên hêka kelandî û zeytûnên reş li ser têne danîn, û kubikirina sebzeyê ya sade dikin tiştekî têra xwe girîng ku wekî destpêkeke rastîn bê hesibandin, ne xemilek.

Kubik divê hûr û yeksan be, ne bi kêmasî hatî birîn. Berevajî sorkirina bi mebest qalind a mechouia, salata tounsia bi ka kubikirina sebzeyê çiqas paqij û hûr e tê nirxandin — ev rastbûn beşek e ji ya ku wê dike xwarineke cuda, sadetir, ji xizmê wê yê grîlkirî.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Sar, di tasekeke kêm de, tûna û hêk li ser rêzkirî.
• Bi nan li kêleka wê.
• Wekî destpêk, hema hema her tim yekem tişt li ser sifreyê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Hêk û masiyê ji tûnayê nîşan bidin.
• Bibêjin ka guhertoyeke vejetaryen bêyî tûna tê pêşkêşkirin, ji ber ku bingeha sebzeyê ji bo bêyî wê xebitandinê pêdivî bi şûnê nîne.
• Binivîsin ku ew ji bo sade û taze bûnê tê armanc kirin ne ji bo xemilandineke berfireh, ji ber ku ev sadebûn beşek e ji balkêşiya wê ya rojane.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.