Saladang Tounsi

Ang salata tounsia ay salad ng pinong diced na kamatis, pipino at paminta na nilalagyan ng tuna, nilagang itlog at olibo. Karaniwang panimula ito sa hapag ng mga pamilyang Tunisiano: payak, mabilis ihanda at madalas ihain bago ang pangunahing pagkain.

Ano ba talaga ito

Pinapantay ang maliliit na hiwa ng kamatis, pipino at paminta, saka hinahaluan ng kaunting langis ng oliba habang hilaw pa upang manatiling malutong ang mga gulay. Inilalagay sa ibabaw ang tuna mula sa lata, hiwa ng nilagang itlog at itim na olibo. Dahil dito, nagiging mas nakakabusog ang simpleng salad kaysa palamuti lamang sa plato.

Mahalaga ang pino at pantay na paghiwa. Hindi ito gaya ng mechouia na may gulay na inihaw at magaspang ang hiwa; sa salata tounsia, bahagi ng katangian nito ang maayos at maliliit na piraso.

Paano ito inihahain

• Pinalamig sa mababaw na mangkok, nakapatong ang tuna at itlog.
• May kasamang tinapay.
• Bilang unang putahe sa hapag, hindi komplikadong salad na maraming palamuti.

Paano ito isulat sa menu

• Banggitin ang itlog at isda mula sa tuna.
• Sabihin kung may bersiyong walang tuna para sa mga hindi kumakain ng karne o isda.
• Ilarawan itong sariwa at payak, dahil iyon ang inaasahang lasa.

Inilalarawan ng mga sangkap, allergen, at impormasyong pangdiyeta rito ang karaniwang paraan ng pagluluto. Hindi ito opisyal na pahayag na may bisa para sa anumang partikular na restawran: maaaring mag-iba ang mga resipe, laki ng bahagi, at produktong ginagamit.