Phaksha Paa

Ew bi rastî çi ye

Stûkeke goştê berazê ya Bhutanî ku bi bîberên hişkkirî û bi gelemperî tirb an sebzeyên din ên demsalî tê pijandin.

Phaksha paa stûkeke goştê berazê ya Bhutanî ye, ku bi gelemperî bi bîberên hişkkirî û sebzeyên wekî tirb tê pijandin. Hin reçeteyan kulîlk an sebzeyên din ên demsalî jî zêde dikin; germî û dewlemendî diguhere.

Phaksha paa stûkeke goştê berazê ya Bhutanî ye ku tê de bîberên hişkkirî û sebzeyên wekî tirb bi goşt re dipijin. Goşt heta nerm dibe dipijîne û tama dûman a bîberê û germiya wê distîne; tirb an sebzeyên din ên demsalî jî tamek nermtir û hinekî şîrîn didin. Hin amadekariyan kulîlkên pelgerî jî tevlî dikin, ji ber vê yekê lîsteya malzemeyan gerdûnî nîne. Nav ji bo koma amadekariyên goştê berazê tê bikaranîn, ne ji bo kombînasyoneke sebzeyan a diyarkirî.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ bi birinc tê pêşkêşkirin.
• Goşt bi bîber û sebzeyan re heta nerm dibe tê pijandin.

Germ bi birinc pêşkêş bike. Goşt û sebze divê bi hinek av ji şorbeya pijandinê werin kişandin, û asta bîberê divê ji mêvanan re eşkere be. Kulîlk an sebzeyên zêde wekî guhertoyeke demsalî dikarin werin navnîşkirin. Menu divê germiya porsiyonê rave bike, ji ber ku bîberên hişkkirî dibe ku di tenceréyê de bimînin tevî ku şorbe bi xwe sor nebe.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Germiya bîberê û sebzeyên ku di guhertoya metbexê de hatine bikaranîn diyar bike.
• Kulîlk an sosa zêde cuda binivîsin.

Goşt û sebzeyên rastîn bi nav bike, û asta bîberê nîşan bide. Her stock an sosa zêde ku hatiye lêkirin navnîş bike. Nebêje ku tirb di her guhertoya herêmî de mecbûrî ye; ev babet amadekariyeke ku tirb tê de heye vedibêje.