捷克奶油莳萝蘑菇汤（Kulajda）

究竟是什么

Kulajda 是捷克奶油蘑菇汤，以土豆和莳萝调味，常在最后加鸡蛋。

将蘑菇和土豆放入奶油汤底中煮熟，以莳萝调味，并带有柔和酸味。醋或其他酸味食材带来清爽感，平衡奶油和蘑菇的醇厚与朴实香气。常在上桌前加入水波蛋，但配方各异。汤可以浓稠到裹住汤匙，同时仍保持汤品质地，而非打成泥。本条目介绍常见组合，不规定唯一蘑菇品种或乳制品汤底。

莳萝带来明显香气，土豆则让汤更有饱腹感。鸡蛋可能整只放在汤中，菜单应区分含蛋和无蛋版本。有些配方会用面粉或其他增稠剂，另一些主要依靠奶油和土豆。这会影响小麦和乳制品声明。Kulajda 通常作前菜或清淡餐食，面包是可选配菜，而非汤的定义成分。

如何供应

趁热盛入碗中，若使用鸡蛋，应最后加入，让它保持完整。香草应保持可见；避免将蘑菇煮成无颗粒的泥。若搭配面包，应另放一旁。

菜单上怎么写

描述为捷克奶油蘑菇土豆莳萝汤，带酸味收尾。说明是否含鸡蛋，并核实乳制品、面粉和汤底成分。