Lohikeitto

Ew bi rastî çi ye

Lohikeitto şorbeyeke somonê ya Fînlandî ye bi kartol, gezer, qeymax û şûd.

Lohikeitto şorbeya somonê ya Fînlandî ye. Guhertoyeke malê ya hevpar somon, kartol, gezer, pez an pirr, stok, qeymax û şûd berhev dike. Masî di dawiyê de tê zêdekirin da ku bi parçe bimîne û neyê ser de hişk kirin. Reçeteyan ji hev cuda ne: hin bi qeymaxê dewlemendtir in, hin jî bi stokê zêdetir xwe dispêrin, û sebze û çêjker jî li gorî malbatê diguherin. Navê dish li ser şorbeya somonê ye; garnîr û tevliheviya sebzeyan formûleke yekta ya sabit nîne.

Ev xwarin bi coxrafyaya xwarinê ya Fînlandê re têkildar e, ku gölên navxweyî û Baltîk kevneşopiyên masiyê piştgirî dikin, û kartol û sebzeyên kok malzemeyên nas û pratîk peyda dikin. Qeymax gelek guhertoyan stokeke nerm û tije dide, dema ku şûd nota gihayî ya tazeyî zêde dike. Ev malzeme profîla naskirî rave dikin, lê her tasekê wekhev nakin. Stoka masiyê an stokeke din dikare malzemeyên ku di komponentên sereke de xuya nakin zêde bike, ji ber vê yekê divê mitbax bingeha rastîn nas bike.

Lohikeitto wekî şorbeyeke germ tê pêşkêşkirin, bi gelemperî bi nanê şelî. Parçeyên somonê, kartol û stok wê têr dike ku bibe xwarineke tam, her çend dibe ku wekî kursekê jî were pêşkêşkirin. Divê ew ji şorbeyên masiyê yên zelal were cûdakirin bi awayê wê yê kremî dema ku qeymax tê bikaranîn. Guhertoyek bê şîr jî dibe ku hebe, lê nabe ku were texmînkirin ku ew şêwaza hevpar a bi qeymax temsîl dike.

Agahiyên nirxên her 100 gram texmînên bi pêbaweriya kêm in. Cureyê somonê, asta qeymaxê, stok û rêjeya şil û hişk bandorê li nirxên xwarinê dikin; ev hejmar encamên laboratuarê nin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi somon û sebzeyan pêşkêş bikin, ku di nav stokê de belav bibin. Şûd gihayekî hevpar e ku wekî dawî tê bikaranîn, û nanê şelî jî hevrêyekî nas e. Parçeyên masiyê bi tevahî bihêlin û qeymax an hilberên din ên şîr ragihînin. Piştrast bikin ka reçete qeymax, şîr, rûn an stokeke amadekirî bikar tîne.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî şorbeya somonê ya Fînlandî binavkin û dema ku şîr heye wê nîşan bidin. Tenê dema ku kartol, gezer, şûd û qeymax di bêça mitbaxê de hene, wan binivîsin. Alerjenên masî û şîr û tevlîbûna xaçerê piştrast bikin.