Ravitoto sy Henakisoa

Ew bi rastî çi ye

Ravitoto sy henakisoa pelên manyokê yên kutkirî bi goştê beraz re di xwarineke sereke ya Malagasî ya hêdî hêdî pijandî de dicive. Ev amadekariyeke naskirî ya Malagasî ye ku goştê beraz bi pelên manyokê yên hûrkirî re tê de ye, pir caran bi sîr tê behrandin û bi rougaila tomatoyê tê pêşkêşkirin. Goşt û pelên kutkirî wê ji amadekariya sade ya pelên manyokê cuda dike.

Peyva Malagasî ravitoto ji bo pelên manyokê yên ku ji bo pijandinê hatine amadekirin tê bikaranîn; henakisoa tê wateya goştê beraz. Pel tên kutan an hûrkirin, paşê bi goşt û aromayên din re tên pijandin heta ku pêkhate bibin pêvajoyeke yekgirtî û xweş ku bi birinc re tê xwarin. Ji bo behrandina tencereyê dibe ku sîr were bikaranîn, û rougaila tomatoyê dikare li kêleka wê were pêşkêşkirin. Ev hebûn jî pîvaz û zencefîl wekî aromayên nimûne destnîşan dike, lê malbat dikarin behr û cureya goştê biguherînin.

Ev xwarin li ser şêweya xwarina giravê ya bi birinc tê avakirin. Xwaringehekî kevneşopî dikare birinc bi laoka re bixe nav xwarinê, ku goşt an sebzeyeke pijandî ye. Rougail li kêleka xwarinê tê pêşkêşkirin û di tencereyê de ne pêdivî ye. Ji ber ku amadekarî pelên manyokê dihewîne, divê pel bi awayekî rast bên amadekirin û bi tevahî li gorî pratîka ewle ya herêmî bên pijandin. Ev rûpel pelên xav wekî xwarin nabîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Tevlihevkirina goştê beraz û pelên manyokê germ bi birinc re pêşkêş bike.
• Rougaila tomatoyê cuda, li gorî şêweya pêşkêşkirina hevpar pêşkêş bike.
• Cureya goştê beraz û her rûn an behra zêdekirî diyar bike.
• Pelên manyokê yên pijandî û goşt di germahiyên ewle yên pêşkêşkirinê de bihêle; mayîna xwarinê zû sar bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê “Ravitoto sy Henakisoa” bikar bîne û wê wekî goştê beraz bi pelên manyokê yên kutkirî rave bike.
• Eger rougail tê de be, wekî alîkarek nîşan bide.
• Xwarinê wekî vegetaryen nebêje û wê bi pelên manyokê yên sade re nekeve heman rêzê.
• Sos, stock û hevgirtina di qadê de ji bo alerjenên din kontrol bike.

Nirxa xwarinê ji bo 100 g goştê beraz bi pelên manyokê re texmînek bi pêbaweriya kêm e. Cureya goştê û mîqdara rûnê bi giranî texmînê diguherînin. Di profîla bingehîn de tu alerjenên sereke yên navborî tune; her stock an alîkariyê verast bike.