Hamam Mahshi

Ew bi rastî çi ye

Kevokek Misirî ku bi birinc an firîkê bi baharat tije kirî û heta ku kesk bibe tê biraştin.

Tije kirin bi gelemperî birinc an genimê kesk bi pê û baharatan dihewîne. Ew wekî xwarina sereke tê pêşkêşkirin; malzeme li gorî malbat û xwaringehan cuda ne.

Hamam mahshi xwarineke Misirî ye ku tê de kevok bi birinc an firîkê bi baharat tije tê kirin û heta ku kevok kesk bibe û tije nerm bibe tê pijandin. Birinc û genimê kesk tije kirinên alternatîf in, ne ku hertim bi hev re pêdivî ne, û reçete di baharat û rêbaza pijandinê de cuda ne. Kevok biçûk e, ji ber vê yekê tije ji bo ku bi goşt re baş bipêje tê amadekirin; ew wekî xwarina sereke tê pêşkêşkirin, ne wekî garnîturek ji dexlan.

Nav xwarina tije kirî ya kevokê vedibêje. Pê û baharat bi gelemperî tamê tijeyê didin, lê tam û mîqdarên rast cuda ne. Xwaringeh dibe ku kevoka tije biraşe an bi rêbazeke din bipêje; zimanê menuyê divê bi rêbaza wê re li hev be û diyar bike ka birinc an firîk tê bikaranîn. Firîk genimê kesk ê şikestî ye û profîla alerjenan diguhezîne, lê birinc genim nake. Ev cudahî ji bo mêvanên bi hewcedariyên xwarinê bikêr e û her wiha xwarinê hêsantir fam dike. Goşt û tije bi hev re tên pêşkêşkirin, û divê neyê texmîn kirin ku tije beşeke vegetaryen a cuda ye. Tijeya birinc-an-firîk taybetmendiya wê ye; malzemeyên din li gorî reçeteya metbexê ne. Van hûrgilîyan naveroka genim û mezinahiya porsiyonê zelaltir dikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi germahî û tevnê ku ji bo xwarinê adetî ye, nû amade bike pêşkêş bike.
• Dema reçete diguhezin, tijeya sereke, proteîn an tiştê li pey re bêje.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Malzemeyên sereke û amadekirina ku metbexê bikar tîne binav bike.
• Berî ku îdiayên alerjen an xwarinê bikî, reçete û alavên hevpar kontrol bike.