Şorbeya Egusi

Ew bi rastî çi ye

Şorbeyek Nîjeryayî ku bi tovên qawûnê yên hûrkirî tê qelandin û bi sebzeyên pelî û baharatan tê amadekirin.

Şorbeya Egusi şorbeyek Nîjeryayî ye ku bi tovên qawûnê yên hûrkirî tê qelandin. Bi gelemperî sebzeyên pelî û brotheke baharatkirî tê de hene, û di gelek guhertoyan de goşt an masî jî tê de tê bikaranîn. Nîjerya xwediyê kevneşopiyên xwarinê yên herêmî yên cûrbecûr e. Ev şorbe bi berfirehî tê amadekirin, lê sebze, proteîn û tevnvîsa wê li gorî civak û malbatan cuda ne.

Egusi navê tovên hin nebatên kucurbîtaceae ye ku ji bo xwarinê tên hişkkirin û hûrkirin. Toveke hûrkirî şorbeyê qelew dike û tevnvîseke dewlemend, hinekî granûlî dide wê. Ew dikare bi avê were tevlihevkirin an bi bingeheke baharatkirî were zêdekirin, paşê bi sebzeyên pelî were pijandin. Li gorî reçeteya herêmî, pelên tirş (bitter leaf), pelên kelem an sebzeyên din dikarin werin bikaranîn. Masî, goşt, stockfish an tevlihevkirina van dikare tam û proteînê zêde bike.

Şorbeya Egusi bi gelemperî bi swallowekî wekî pounded yam, eba an fufu tê xwarin, ku bi wê şorbe tê hilanîn. Guhertoyek dikare şil be an pir qelew be. Hin reçete berî pijandinê tevlihevkirina tovan dikin topik; hinên din jî di tenekê de bi tevahî dihejînin. Ev hilbijartinên amadekirinê ne, ne şertên gerdûnî ne. Nav ji kombînasyona taybet a sebze, goşt û baharatan cuda ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi swallowa hilbijartî pêşkêş bikin û sebze û proteînên tê de hatine xuyakirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî şorbeya ku bi tovên qawûnê qelew bûye binivîsin û sebze û proteîna rastîn navnîşan bikin. Berî ku ji bo alerjen an xwarinên taybet îdiayên bikin, nasnameya tovan, stock, masî, goşt û kelûpelên hevpar piştrast bikin.