Delul Diokang

Ew bi rastî çi ye

Delul Diokang şîrînahiyek Palawî ye ku ji tapiokaya rendekirî tê çêkirin, heta şewitandinê tê pijandin, di perçeyên biçûk de tê şikildan û bi dipa kokosê tê pêşkêşkirin. Ew şîrînahiyek herêmî ye. Ev ji kekê kasavayê ya giştî tengtir e: kok rendikirî tê şewitandin û di perçeyên ku bi devekê tên xwarin de tê çêkirin û bi kokosê re tê pêşkêş kirin. Malzemeyên din ji vê bingehê wêdetir ne sabit in.

Kasava tê rendekirin û heta ku dereke wê bi tûjî reng dibe an dişewite tê pijandin, paşê di perçeyên biçûk ên ku bi devekê tên xwarin de tê şikildan. Perçe wekî şîrînahî bi dipa kokosê re tên pêşkêşkirin. Kokos dikare şîr, krem an sosek şekirî be; girêder û rûyê pijandinê jî diguhere. Kasava û kokos malzemeyên nimûneyî ne, lê şiklê dipê vekirî dimîne. “Şewitî” encama pijandinê vedibêje; aşpêj divê germahiyê kontrol bike da ku hundur bi temamî bipije, bêyî ku bihesibîne ku tama şewitî pêdivî ye. Reçete dikarin di şikl û şîrîniyê de cuda bin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di perçeyên biçûk de, ne wekî kekeke mezin a perçekirî.
• Bi dipa kokosê re li kêleka wê.
• Wekî devek şîrîn an şîrînahî; ew bi cejneke taybet an demeke xizmetê ve girêdayî nîne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Kasava rendikirî û şiklê wê yê şewitî û perçeyên biçûk nîşan bide, da ku ji Billum, ango tapiokaya bi pelan pêçayî û kulandî, cuda bibe.
• Ya ku dipa kokosê tê de heye, û ka şekir tê de heye an na, rave bike.
• Her ard, girêder an zêdekirinên din ên ku aşxane bikar tîne, binivîse, ji ber ku ev danasîn reçeteyeke tam nîne.

Malzeme, alerjen û nirxên xwarinê yên li vir nîşandayî, pêşkêşkirina dipa kokosê ya nimûneyî ya porsiyonekê vedibêjin. Ew texmînên nîşanderî ne, ne analîzeke laboratuvarê ne û ne jî ragihandinek ji bo xwaringehekê taybet e; reçete û porsiyon diguhezin.