Delul Diokang

በእውነቱ ምንድን ነው?

Delul Diokang ከተፈጨ ታፒዮካ የሚዘጋጅ፣ እስኪቃጠል ድረስ የሚበስል፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የሚቀረጽና ከኮኮናት መጥመቂያ ጋር የሚቀርብ የፓላው ጣፋጭ ነው። ይህ የአካባቢ ጣፋጭ ነው። ከአጠቃላይ የካሳቫ ኬክ የበለጠ ጠባብ ትርጉም አለው፤ የተፈጨው ስር ተቃጥሎ ለአንድ ንክሻ የሚሆኑ ቁርጥራጮች ይሆናል፤ ከኮኮናትም ጋር ይቀርባል። ከዚህ ዋና ይዘት ውጭ ያሉት ግብዓቶች ቋሚ አይደሉም።

ካሳቫው ተፈጭቶ ውጪው በጥልቀት ቡናማ ወይም እስኪቃጠል ድረስ ይበስላል፤ ከዚያም ለአንድ ንክሻ በሚመች ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀረጻል። ቁርጥራጮቹ ከኮኮናት መጥመቂያ ጋር እንደ ጣፋጭ ይቀርባሉ። መጥመቂያው የኮኮናት ወተት፣ ክሬም ወይም ጣፋጭ ሽሮ ሊሆን ይችላል፤ ማያያዣውና የማብሰያው ወለልም ይለያያል። ካሳቫና ኮኮናት ዋና ግብዓቶች ናቸው፤ የመጥመቂያው ትክክለኛ ቅርጽ ግን ክፍት ነው። “የተቃጠለ” የሚለው የማብሰያውን ውጤት ይገልጻል፤ ኩሽናው ውስጡ እንዲበስል ሙቀቱን መቆጣጠር አለበት፤ የተቃጠለ ጣዕም እንዲኖር መሆን የለበትም። የአዘገጃጀት ዘዴዎች በቅርጽና በጣፋጭነት ሊለያዩ ይችላሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ከተቆረጠ ትልቅ ኬክ ይልቅ በትናንሽ ቁርጥራጮች።
• ከኮኮናት መጥመቂያ ጎን ለጎን።
• እንደ ጣፋጭ ንክሻ ወይም ጣፋጭ ምግብ፤ ለተወሰነ በዓል ወይም የአገልግሎት አጋጣሚ የተያያዘ አይደለም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የተፈጨ ካሳቫንና ለአንድ ንክሻ የሚሆን የተቃጠለ ቅርጽ ይግለጹ፤ ይህም በቅጠል ተጠቅልሎ የሚበስለው የእንፋሎት ታፒዮካ ምግብ ከሆነው Billum ይለየው።
• የኮኮናት መጥመቂያው ምን እንደሚይዝና ጣፋጭ መሆኑን ወይም አለመሆኑን ይግለጹ።
• ኩሽናው የሚጠቀምባቸውን ዱቄት፣ ማያያዣ ወይም ሌሎች ተጨማሪዎች ዘርዝሩ፤ ይህ መግለጫ የተሟላ የአዘገጃጀት ዘዴ አይደለምና።