დელული დიოკანგი

სინამდვილეში რა არის

დელული დიოკანგი არის პალაურული ტკბილეული, რომელიც მზადდება გახეხილი ტაპიოკისგან, იხარშება დამწვრობამდე, იჭრება პატარა ნაჭრებად და მიირთმევა კოკოსის სოუსით. ეს ადგილობრივი დესერტია. ეს უფრო ვიწრო აღწერაა, ვიდრე ზოგადი კასავას ნამცხვარი: გახეხილი ფესვი იწვება ლუკმისხელა ნაჭრებად და თან ერთვის კოკოსი. ამ ძირითად შემადგენლობაზე მეტი ინგრედიენტი ფიქსირებული არ არის.

კასავა იხეხება და იხარშება, სანამ გარე ნაწილი ღრმად არ დაიწვება ან არ დაიმწვრება, შემდეგ ყალიბდება პატარა, ლუკმისხელა ნაჭრებად. ნაჭრები მიირთმევა დესერტად კოკოსის სოუსთან ერთად. კოკოსი შეიძლება იყოს რძე, ნაღები ან დაკარამელებული სოუსი; შემკვრელი და სამზარეულო ზედაპირიც განსხვავებულია. კასავა და კოკოსი წარმომადგენლობითი ინგრედიენტებია, ხოლო სოუსის ზუსტი ფორმა ღიად რჩება. «დამწვარი» აღწერს მზადების შედეგს; სამზარეულომ უნდა აკონტროლოს სითბო, რომ შიდა ნაწილი სრულად გამოიცხოს და არ ივარაუდოს, რომ დამწვარი გემო აუცილებელია. რეცეპტები შეიძლება ფორმითა და სიტკბოთი განსხვავდებოდეს.

როგორ მიირთმევენ

• პატარა ნაჭრებად და არა დიდი დაჭრილი ნამცხვრის სახით.
• გვერდით კოკოსის სოუსით.
• ტკბილ ლუკმად ან დესერტად; იგი არ არის დაკავშირებული კონკრეტულ დღესასწაულთან ან მომსახურების შემთხვევასთან.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

• აღნიშნეთ გახეხილი კასავა და დამწვარი, ლუკმისხელა ფორმა, რათა იგი განსხვავდებოდეს ბილუმისგან, ფოთოლში გახვეული ორთქლზე მომზადებული ტაპიოკისგან.
• აგიხსნათ, რა შედის კოკოსის სოუსში და არის თუ არა დაკარამელებული.
• ჩამოთვალეთ სამზარეულოში გამოყენებული ფქვილი, შემკვრელი ან სხვა დამატებები, რადგან ეს აღწერა სრული რეცეპტი არ არის.

აქ ნაჩვენები ინგრედიენტები, ალერგენები და კვებითი ინფორმაცია აღწერს წარმომადგენლობით ულუფას კოკოსის თანხლებით. ეს არის სავარაუდო შეფასებები, არა ლაბორატორიული ანალიზი ან კონკრეტული რესტორნის დეკლარაცია; რეცეპტები და ულუფების ზომები განსხვავდება.