ブーレ・ア・ラ・リエジョワーズ

牛肉と豚肉の大きな肉団子を、リンゴと洋梨の濃厚なシロップで作る甘酸っぱいソースで煮るワロン地方の名物。

実際には何か

豚と牛のひき肉にパン粉、卵、玉ねぎを混ぜ、一般的なミートボールより大きく丸めて表面を焼く。肉を焼いた鍋の脂と玉ねぎを使い、リエージュの果実シロップをたっぷり加えてソースを作る。リンゴと洋梨を煮詰めた黒く濃いシロップが、甘みと酸味を与える。通常の塩味のグレービーを想像して食べると、甘さに驚くほどの個性がある。

提供のしかた

温かい肉団子にソースを絡め、フライドポテトやサラダを添える。

メニューへの書き方

豚肉、牛肉、卵、小麦を含むことを示す。果実シロップを使った甘酸っぱいソースであることを明記する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。