Honnan származik a(z) T'bit?

T'bit — származási ország: Irak.

Miből készül a(z) T'bit?

Csirkehús, rizs, paradicsom, hagyma, fokhagyma, fekete bors, kardamom, fahéj, szegfűszeg, alaplé.

Hogyan kell kiejteni: T'bit?

تبيت (arab, Irak) kiejtése: /təˈbiːt/.

T'bit

تبيتKiejtés (IPA) /təˈbiːt/

Iraki zsidó, egész éjszaka párolt csirke rizzsel, amelyet lassan főznek, míg a rizs felszívja a fűszeres leveket, a csirke pedig puhára válik.

Más néven: Tbeet · T’bit · טבית · طبيث

Allergének és nyilatkozatok

A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Mi is ez valójában

A T'bit iraki zsidó szombati étel, csirkéből és rizsből, amelyet lassan, egész éjszaka főznek. A hosszú, szelíd főzés adja a jellegét, ezért hagyományos szombati ebéd.

Az alacsony hőmérsékleten, hosszan tartó főzés során a rizs felszívja a csirke levét és a fűszerezést anélkül, hogy gyakran kellene kevergetni. A töltött madár és a rizs együtt főhet fedeles edényben, így összeálló, puha ételt kapunk, amelyet az éjszakai pihenés után szombati ebédre tálalnak. A háztartási receptek fűszerezésben, a rizs állagában és abban térnek el, hogy a csirke meg van-e töltve, vagy a szemek mellé kerül. A meghatározó kapocs az iraki zsidó szombati konyha, nem egyetlen kötelező fűszerkeverék. A modellezett leírás baromfit, rizst és paradicsomot tartalmaz; a tényleges töltelék és a fűszerezés ellenőrizendő.

A csirkét meleg fűszerekkel ízesítik, jellemzően kardamommal, fahéjjal, fekete borssal és szegfűszeggel, majd rizzsel és paradicsommal fedeles edényben főzik. Az edényt egész éjszakára alacsony sütőbe teszik, így a szemek felszívják a leveket, a csirke pedig nagyon puhává válik. A háztartási receptek a fűszerekben és abban térnek el, hogy a rizs rétegezve, a csirke belsejébe töltve vagy a csirke köré főzve kerül-e az edénybe.

A T'bitet fedett, lassú eljárással készítik, hogy a rizs magába szívja a csirke fűszeres levét. Egészben sütve a töltelék a csirke belsejében fő; egyes háztartásokban a rizst inkább rétegezik, vagy a csirke köré rendezik. Ez megkülönbözteti a mindennapi csirkepilaftól: az éjszakai főzési idő és a szombati étkezés az étel identitásának része. Írd le a használt tálalási formát, és a konyhán erősítsd meg, hogy van-e alaplé vagy további összetevő.

Hogyan tálalják

Forrón, az edényből tálalva szombati ebédre főételként.
Úgy merve, hogy minden adag rizst és csirkét is tartalmazzon.
Gyakran saláta vagy savanyított zöldség kíséri.

Hogyan írd ki az étlapra

Tartsd meg a T'bit nevet, és írd le a ténylegesen használt összetevőket és az elkészítést; a vendégeknek jelezd a receptre jellemző eltéréseket.

Tipikus hozzávalók

Menuella Taste: kóstold meg a világot barátaiddal

Menuella Taste

Ételútleveled. Jelöld meg minden kipróbált ételedet, gyűjts pecsétet minden országból, és oszd meg barátaiddal.

Jelöld kóstoltként a Menuella Tasteben

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) T'bit?: Iraki zsidó, egész éjszaka párolt csirke rizzsel, amelyet lassan főznek, míg a rizs felszívja a fűszeres leveket, a csirke pedig puhára válik.
Honnan származik a(z) T'bit?: T'bit — származási ország: Irak.
Miből készül a(z) T'bit?: Csirkehús, rizs, paradicsom, hagyma, fokhagyma, fekete bors, kardamom, fahéj, szegfűszeg, alaplé.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) T'bit?: A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.
Milyen más néven ismert a(z) T'bit?: Tbeet, T’bit, טבית, طبيث.
Hogyan kell kiejteni: T'bit?: تبيت (arab, Irak) kiejtése: /təˈbiːt/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.