🇹🇷 · तुर्किये
बोरेक
पतली युफ़्का परतों में पनीर, कीमा या पालक भरकर बेक अथवा तला जाता है; तुर्की और बाल्कन में अनेक रूप वाला नमकीन पेस्ट्री।
इसे यह नाम भी कहते हैं: बुरेक · सू बोरेक · सिगारा बोरेक
- Flour
- Savoury pastry
- Baked
- Breakfast
एलर्जेन और घोषणाएँ
इसमें शामिल है
अनाज (ग्लूटेन)
गेहूँ
इसमें ग्लूटेन युक्त अनाज और उनसे बने उत्पाद हैं
अंडा
इसमें अंडा और उससे बने उत्पाद हैं
दूध (लैक्टोज़ सहित)
इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित)
इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।
विस्तार से
आम सामग्री
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- बोरेक क्या है?
- पतली युफ़्का परतों में पनीर, कीमा या पालक भरकर बेक अथवा तला जाता है; तुर्की और बाल्कन में अनेक रूप वाला नमकीन पेस्ट्री।
- बोरेक कहाँ से आया?
- बोरेक — उत्पत्ति का देश: तुर्किये।
- बोरेक किन चीज़ों से बनता है?
- Yufka (filo) pastry, white cheese, parsley, minced meat, spinach, butter, eggs.
- बोरेक में कौन-से एलर्जेन हैं?
- इसमें ग्लूटेन युक्त अनाज और उनसे बने उत्पाद हैं. इसमें अंडा और उससे बने उत्पाद हैं. इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित).
- बोरेक को और किस नाम से जाना जाता है?
- बुरेक, सू बोरेक, सिगारा बोरेक.
संबंधित व्यंजन
किनारे मोड़कर नाव का आकार दी गई तुर्की फ्लैटब्रेड, जिसमें चीज़, कीमा, सुकुक या अंडे की भराई डालकर पत्थर के ओवन में बेक करते हैं।
बकलावापेस्ट्री की दर्जनों बेहद पतली परतें, जिनके बीच पिसता हुआ पिस्ता या अखरोट भरा जाता है; इन्हें मक्खन में बेक करके गर्म रहते हुए चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है।
मान्तीमसालेदार कीमे से भरे छोटे तुर्की पकौड़े उबालकर लहसुन वाले दही के नीचे परोसे जाते हैं; ऊपर लाल मिर्च और सूखी पुदीना मिली मक्खन की धार होती है।