Mistä Tartiflette on kotoisin?

Tartiflette — alkuperämaa: Ranska.

Mistä Tartiflette on tehty?

Peruna, Juusto, pekoni, sipuli, valkoviini.

Mitä allergeeneja Tartiflette sisältää?

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja.

Miten Tartiflette lausutaan?

Tartiflette (ranska) lausutaan /taʁtiflɛt/.

Tartiflette

Ääntämys (IPA) /taʁtiflɛt/

Perunaviipaleet, pekoni ja sipuli paistetaan reblochon-juustokiekon alla. Savoijin hiihtoseutujen täyteläinen perunavuoka rakentuu juuri tälle pestykuoriselle juustolle.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Rikkidioksidi ja sulfiitit

Sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Tartiflette on perunaviipaleita, pekonia ja sipulia, joiden päälle sulatetaan kokonainen reblochon-juustokiekko. Savoijin hiihtoseutujen perunavuoka rakentuu juuri tämän Alppien pestykuorisen juuston ympärille. Ranskan toisessa kuuluisassa perunavuoassa, gratin dauphinois'ssa, juusto jätetään tarkoituksella pois; tässä se on koko ydin.

Mitä se oikeastaan on

Keitetyt tai esikypsennetyt perunaviipaleet ladotaan vuokaan pannulla paistettujen pekonipalojen ja pehmennetyn sipulin kanssa. Joskus mukaan lisätään tilkka valkoviiniä. Kokonainen pyöreä reblochon, Savoijin pehmeä pestykuorinen lehmänmaitojuusto, halkaistaan ja asetetaan kuoripuoli ylöspäin peittämään koko pinta. Vuokaa paistetaan, kunnes perunat ovat kuumia ja juusto on sulanut paksuksi, voimakkaan tuoksuiseksi ja hieman kypsän aromikkaaksi kerrokseksi.

Nimenomaan reblochon tekee annoksesta tartifletten. Miedommalla sulavalla juustolla tehty peruna-pekonivuoka voi olla hyvä oma ruokansa, mutta tämän nimen luonne perustuu reblochonin pestyn kuoren makuun.

Miten se tarjoillaan

Suoraan vuoasta, sulaneen reblochonin kuori yhä pinnalla näkyen.
Ruokaisana pääruokana, etenkin vuoristo- ja hiihtokeskusravintoloissa, usein vihersalaatin kanssa täyteläisyyttä tasapainottamaan.
Kuumana, sillä sulanut juusto kiinteytyy nopeasti jäähtyessään.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita maito, jota reblochon tuo runsaasti mahdollisten muiden maitotuotteiden lisäksi.
Nimeä reblochon selvästi. Sen voimakas maku ja tuoksu voivat yllättää vieraan.
Kuvaa runsas ja täyteläinen annos, tavallisesti pääruoka eikä lisuke.
Erota se gratin dauphinois'sta, joka valmistetaan tarkoituksella ilman juustoa.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Tartiflette?: Perunaviipaleet, pekoni ja sipuli paistetaan reblochon-juustokiekon alla. Savoijin hiihtoseutujen täyteläinen perunavuoka rakentuu juuri tälle pestykuoriselle juustolle.
Mistä Tartiflette on kotoisin?: Tartiflette — alkuperämaa: Ranska.
Mistä Tartiflette on tehty?: Peruna, Juusto, pekoni, sipuli, valkoviini.
Mitä allergeeneja Tartiflette sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja.
Miten Tartiflette lausutaan?: Tartiflette (ranska) lausutaan /taʁtiflɛt/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.