Hvor kommer Tartiflette fra?

Tartiflette — oprindelsesland: Frankrig.

Hvad er Tartiflette lavet af?

Kartoffel, Ost, bacon, løg, hvidvin.

Hvilke allergener indeholder Tartiflette?

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder svovldioxid og sulfitter.

Hvordan udtaler man Tartiflette?

Tartiflette (fransk) udtales /taʁtiflɛt/.

Tartiflette

Udtale (IPA) /taʁtiflɛt/

Kartofler bagt med bacon, løg og smeltet reblochonost; en fyldig savoyardisk ret fra de franske Alper.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Svovldioxid og sulfitter

Indeholder svovldioxid og sulfitter

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Tartiflette er kartofler bagt med bacon, løg og reblochonost, til osten smelter over fadet. Den forbindes med Savoie i de franske Alper og er en fyldig ret til kolde dage.

Hvad det egentlig er

Forkogte kartofler skæres i skiver og lægges lagvis med stegte baconstykker og bløde løg. Et helt hjul reblochon, en blød komælksost fra Savoie, halveres og lægges med skorpen opad over fadet. Under bagning smelter osten ned over kartoflerne. Nogle opskrifter tilsætter en smule hvidvin.

Reblochonosten er central for retten. Den smelter og giver kartoflerne en cremet, markant overflade; tartiflette er ikke blot en almindelig kartoffelgratin.

Sådan serveres det

Varmt direkte fra ovnfadet.
Med grøn salat og cornichoner som let modspil.
Som mættende hovedret til deling.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk og svinekød.
Angiv, hvis hvidvin indgår.
Beskriv reblochonosten og det varme, gratinerede fad.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Tartiflette?: Kartofler bagt med bacon, løg og smeltet reblochonost; en fyldig savoyardisk ret fra de franske Alper.
Hvor kommer Tartiflette fra?: Tartiflette — oprindelsesland: Frankrig.
Hvad er Tartiflette lavet af?: Kartoffel, Ost, bacon, løg, hvidvin.
Hvilke allergener indeholder Tartiflette?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder svovldioxid og sulfitter.
Hvordan udtaler man Tartiflette?: Tartiflette (fransk) udtales /taʁtiflɛt/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.