Balaleet

Mitä se oikeastaan on

Makeaa, kardemummalla maustettua nuudelia ja munakasta, perinteinen bahrainilainen aamiainen.

Balaleet yhdistää kardemummalla ja usein sahramilla maustetun makean nuudelin (vermicelli) suolaiseen munakkaaseen. Se on suosittu paikallinen aamiaisruoka. Makean ja munan tasapaino on ruoalle ominainen, mutta täsmällinen mausteiden määrä vaihtelee.

Kaksi osaa valmistetaan erikseen ja yhdistetään tarjoilussa: nuudeli makeutetaan ja maustetaan, kun taas muna paistetaan suolaiseksi munakkaaksi. Balaleet syödään perinteisesti aamiaisella. Kardemumma ja sahrami ovat tuttuja aromeja, vaikka niiden määrä ja yhdistelmä vaihtelevat. Nuudelien pitäminen erillään munasta on tärkeää ruoan ominaisen makea-suolainen kontrastin kannalta. Versio, jossa kananmuna on sekoitettu nuudeleihin, on eri esitystapa kuin nuudelien päälle tarjoiltu munakas.

Miten se tarjoillaan

• Nuudeli tarjoillaan lämpimänä munakas päällä.
• Syödään yleisesti aamiaisella, myös juhlapäivinä.

Tarjoile nuudelit lämpimänä, ja munakas asetetaan niiden päälle tai viereen. Se on aamiaisruoka, ja sitä voi nähdä myös juhlaaterioilla. Munakas voidaan leikata ja syödä yhdessä makean nuudelin kanssa. Päällyksen tulee olla kypsä mutta pehmeä, ja nuudelien tulee pysyä erillisinä säikeinä eikä muuttua paistetuksi vanukkaaksi.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

• Mainitse sekä makeat nuudelit että munakaskuorrute.
• Tarkista, sisältääkö nuudeli vehnää ja käytetäänkö voita tai ghee-voita.

Ilmoita vehnä nuudelissa, muna munakkaassa ja maito, jos voita tai ghee-voita käytetään. Mainitse sahrami ja kardemumma, jos ruokalistalla kuvataan makua. Älä kuvaa ruokaa jälkiruokanuudeliksi mainitsematta munakasta.