Waar komt Kak’ik vandaan?

Kak’ik — land van herkomst: Guatemala.

Waar is Kak’ik van gemaakt?

Kalkoen, achiote, chilipeper, tomaat, koriander, munt, ui.

Hoe spreek je Kak’ik uit?

Kak'ik (Spaans, Guatemala) spreek je uit als /kaˈkik/.

Kak’ik

Kak'ikUitspraak (IPA) /kaˈkik/

Een rode kalkoensoep uit Guatemala, vooral verbonden met de Q’eqchi’-Maya-traditie.

Ook bekend als: Kak’ik

Allergenen en vermeldingen

Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Kak’ik is een Guatemalteekse rode kalkoensoep die vooral met de Q’eqchi’-Maya-traditie wordt geassocieerd. De kalkoen wordt geserveerd in een rode, gekruide bouillon met chili, achiote en kruiden. Het is soep met kookvocht, geen dikke puree of droge kalkoenschotel.

Wat het werkelijk is

Chili en achiote geven kleur; kruiden geven aroma aan de bouillon. Keuze van chili en de pittigheid verschillen per kok, dus de naam alleen zegt niets over een vaste hittegraad. Kak’ik wordt vooral met de Verapaz-regio’s en Q’eqchi’-Maya-eetcultuur verbonden.

Het gerecht hoort bij een bredere Guatemalteekse traditie van recados, gekruide sauzen en bouillons. Kalkoen en rode bouillon onderscheiden het bijvoorbeeld van jocón, dat een groene saus heeft. Rijst, witte tamales of extra chili kunnen erbij worden geserveerd, maar zijn geen vaste ingrediënten van de soep. Houd kalkoen en bouillon centraal in de omschrijving. Controleer bouillon, groenten en garnering bij de keuken voordat je allergenen of dieetclaims doet.

Hoe het wordt geserveerd

Heet met kalkoen in iedere portie bouillon.
Rijst, witte tamales of extra chili apart aanbieden en benoemen.
Houd het gerecht als soep herkenbaar, niet ingekookt tot dikke saus.

Hoe je het op de kaart zet

Beschrijf kak’ik als Guatemalteekse kalkoensoep met chili en achiote.
Vermeld de pittigheid wanneer bekend en zet bijgerechten apart.
Controleer bouillon en garnering die de keuken daadwerkelijk gebruikt.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Kak’ik?: Een rode kalkoensoep uit Guatemala, vooral verbonden met de Q’eqchi’-Maya-traditie.
Waar komt Kak’ik vandaan?: Kak’ik — land van herkomst: Guatemala.
Waar is Kak’ik van gemaakt?: Kalkoen, achiote, chilipeper, tomaat, koriander, munt, ui.
Welke allergenen bevat Kak’ik?: Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
Hoe wordt Kak’ik nog meer genoemd?: Kak’ik.
Hoe spreek je Kak’ik uit?: Kak'ik (Spaans, Guatemala) spreek je uit als /kaˈkik/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.