Hvor kommer Şakşuka fra?

Şakşuka — oprindelsesland: Tyrkiet.

Hvad er Şakşuka lavet af?

Aubergine, squash, grøn peberfrugt, tomat, yoghurt.

Hvordan udtaler man Şakşuka?

Şakşuka (tyrkisk) udtales /ʃakʃuˈka/.

Şakşuka

Udtale (IPA) /ʃakʃuˈka/

Stegt aubergine, squash og peberfrugt vendt i tomat-hvidløgssauce og toppet med yoghurt; en tyrkisk ret, der serveres ved stuetemperatur.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Şakşuka er stegte grøntsager vendt i tomat-hvidløgssauce og serveret ved stuetemperatur, ofte med yoghurt. Den tyrkiske ret består typisk af aubergine, squash og peberfrugt.

Hvad det egentlig er

Aubergine, squash og grøn peberfrugt steges hver for sig, til de er møre og let gyldne. Grøntsagerne blandes med en kortkogt tomatsauce med hvidløg og køles af. En skefuld tyk yoghurt kan lægges på til sidst, ofte med lidt hvidløg rørt i.

Şakşuka er ikke menemen. Şakşuka er en grøntsagsret, der serveres afkølet eller ved stuetemperatur; menemen er en varm æggeret tilberedt direkte i panden.

Sådan serveres det

Ved stuetemperatur som forret eller del af meze.
Med yoghurt ovenpå eller ved siden af.
Med brød til at samle grøntsagerne og saucen op.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk i yoghurt og angiv, om den følger med.
Beskriv, at grøntsagerne er stegt og serveres ved stuetemperatur.
Skeln tydeligt fra menemen, hvis begge retter er på kortet.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Şakşuka?: Stegt aubergine, squash og peberfrugt vendt i tomat-hvidløgssauce og toppet med yoghurt; en tyrkisk ret, der serveres ved stuetemperatur.
Hvor kommer Şakşuka fra?: Şakşuka — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Şakşuka lavet af?: Aubergine, squash, grøn peberfrugt, tomat, yoghurt.
Hvilke allergener indeholder Şakşuka?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Şakşuka?: Şakşuka (tyrkisk) udtales /ʃakʃuˈka/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.