D’on és originari Sopa de miso?

Sopa de miso — país d’origen: Japó.

De què està fet Sopa de miso?

Miso, dashi, tofu, wakame, ceba tendra.

Quins al·lèrgens conté Sopa de miso?

Conté peix i productes a base de peix. Conté soja i productes a base de soja.

Com es pronuncia Sopa de miso?

味噌汁 (japonès) es pronuncia /misoɕiɾɯ/.

Sopa de miso

味噌汁Pronúncia (AFI) /misoɕiɾɯ/

Pasta fermentada de soja dissolta en brou dashi calent amb tofu i alga: el bol petit que acompanya habitualment els àpats japonesos.

També conegut com a: Miso shiru

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Peix

Conté peix i productes a base de peix

Soja

Conté soja i productes a base de soja

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La sopa de miso és pasta fermentada de soja dissolta en brou dashi calent, amb tofu i alga. És el bol petit que acompanya gairebé tots els àpats complets al Japó; se sol entendre com a part del conjunt, no com el plat principal.

Què és de debò

El brou dashi, fet sovint amb kombu i flocs de bonítol, s’escalfa fins a un bull suau. S’hi dissol una cullerada de miso fora del foc: bullir-lo molta estona n’aplana l’aroma. S’hi posen daus de tofu tou i wakame rehidratat, i just abans de servir s’hi escampa ceba tendra tallada fina.

El miso blanc dona una sopa més dolça i lleugera; el vermell, més salada i intensa. La tria del miso canvia notablement el resultat.

Com se serveix

En un bol petit amb tapa, al costat de l’arròs i el plat principal.
Calenta, beguda directament del bol; el tofu i l’alga s’agafen amb bastonets.
Com a part d’un àpat japonès complet.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu la soja i indiqueu si el dashi conté peix.
Especifiqueu si feu servir miso blanc, vermell o una barreja.
No la presenteu necessàriament com un plat principal independent.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Sopa de miso?: Pasta fermentada de soja dissolta en brou dashi calent amb tofu i alga: el bol petit que acompanya habitualment els àpats japonesos.
D’on és originari Sopa de miso?: Sopa de miso — país d’origen: Japó.
De què està fet Sopa de miso?: Miso, dashi, tofu, wakame, ceba tendra.
Quins al·lèrgens conté Sopa de miso?: Conté peix i productes a base de peix. Conté soja i productes a base de soja.
Quins altres noms rep Sopa de miso?: Miso shiru.
Com es pronuncia Sopa de miso?: 味噌汁 (japonès) es pronuncia /misoɕiɾɯ/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.