Batar Da’an

Какво е всъщност

Тиморско основно ястие от царевица, боб и тиква, сготвени заедно като сито солено ястие.

Batar da’an е домашно тиморско ястие, приготвено от царевица, боб и тиква. Комбинацията е традиционна местна храна; изписването варира при английската транслитерация, а batar da’un е друг вариант на написание. Това е сготвена основна храна, а не сложно ресторантско блюдо, и точната ѝ консистенция зависи от това колко течност остава и дали царевицата е прясна или сушена. Често описваните съставки подкрепят проста и засищаща приготовка. Домашните версии могат да се различават, затова тази страница не посочва задължителен вид боб, смес от подправки или консистенция.

Внимателното описание в менюто трябва да избягва превръщането на името в строга рецепта: използват се царевица, бобови и тиква, но пропорциите и текстурата са домашен избор. Изписването на английски също варира, защото името е транслитерирано от местни езици. Тези изписвания се отнасят към една и съща храна, а не към различни ястия. Ако ресторантът добави кокосово мляко или бульон, това съществено променя характера на обикновената приготовка и трябва да се отрази в описанието на съставките.

Как се сервира

• Сервира се топло като основно ядене или засищаща допълнителна порция, често с ориз или друга налична основна храна.
• Царевицата, бобът и тиквата се варят до омекване; ястието може да е за лъжица или сравнително гъсто.
• То представя смесената земеделска и крайбрежна кулинарна култура на страната, без да подсказва, че всяко домакинство следва една и съща рецепта.

Как да го напишете в менюто

• Посочете използвания боб и дали царевицата е прясна или сушена, когато това е известно.
• Посочете, ако кухнята добавя кокос, месо, бульон или други съставки; тези добавки тук не се предполагат.
• Не означавайте ястието като вегетарианско или веганско само по името му: потвърдете течността за готвене и мястото за приготвяне.

Таблицата с хранителна информация и алергени е ориентировъчна оценка за обикновена приготовка от царевица, боб и тиква. Тя не е лабораторен анализ; рецептите и порциите се различават.