Batar Da’an

Çfarë është në të vërtetë

Ushqim bazë timorez me misër, fasule dhe kungull, të gatuar së bashku si pjatë e ngjeshur e kripur.

Batar da’an është një pjatë timoreze e gatuar në shtëpi, e përgatitur nga misri, fasulet dhe kungulli. Kombinimi është një ushqim tradicional vendas; drejtshkrimi ndryshon në transliterimin anglisht, dhe batar da’un është një tjetër shkrim i saj. Është një ushqim bazë i gatuar, jo një pjatë restoranti e përbërë, dhe tekstura e saj varet nga sasia e lëngut që mbetet dhe nga fakti nëse misri është i freskët apo i thatë. Përbërësit e përshkruar zakonisht mbështesin një përgatitje të thjeshtë dhe ngjeshëse. Versionet familjare mund të ndryshojnë, prandaj kjo faqe nuk cakton një lloj të vetëm fasuleje, një përzierje erëzash apo një konsistencë të detyrueshme.

Një përshkrim i kujdesshëm në menu duhet t’i shmanget përkthimit të emrit në një recetë të ngurtë: përdoren misri, leguminoze dhe kungull, por proporcionet dhe tekstura janë zgjedhje familjare. Drejtshkrimi anglisht i emrit ndryshon gjithashtu, sepse emri është transliteruar nga gjuhët vendase. Këto shkrime i referohen të njëjtit ushqim dhe jo pjatave të ndryshme. Nëse një restorant shton qumësht kokosi ose lëng mishi, kjo ndryshon ndjeshëm karakterin e përgatitjes së thjeshtë dhe duhet të përfshihet në përshkrimin e përbërësve.

Si shërbehet

• Shërbehet e ngrohtë si vakt ose garniturë e ngjeshur, shpesh së bashku me oriz ose një ushqim tjetër bazë të disponueshëm.
• Misri, fasulet dhe kungulli gatuhen derisa të zbuten; mund të jetë për t’u hedhur me lugë ose relativisht e trashë.
• Ajo përfaqëson kulturën e përzier bujqësore dhe bregdetare të vendit, pa nënkuptuar që çdo familje ndjek një recetë të vetme.

Si ta shkruani në menu

• Identifikoni fasulen e përdorur dhe nëse misri është i freskët apo i thatë, kur dihet.
• Tregoni nëse kuzhina shton kokos, mish, lëng ose përbërës të tjerë; ato shtesa nuk supozohen këtu.
• Mos e etiketoni pjatën si vegjetariane ose vegane vetëm nga emri: konfirmoni lëngun e gatimit dhe zonën e përgatitjes.

Paneli i ushqyerjes dhe alergjenëve është një vlerësim orientues për një përgatitje të thjeshtë me misër, fasule dhe kungull. Nuk është analizë laboratorike; recetat dhe porcionet ndryshojnë.