ቫኒሌኪፕፈርል

ቫኒሌኪፕፈርል ከተፈጨ አልሞንድ፣ ቅቤና ቫኒላ የሚሠራ ጨረቃ ቅርጽ ያለው ለስላሳ ብስኩት ነው። በቀለሙ እንዳይጨልም በቀስታ ይጋገራል፣ ከምድጃ ገና ሲሞቅም በቫኒላ ስኳር ይንከባለላል። በኦስትሪያ የገና ወቅት ከሚታወቁ ብስኩቶች አንዱ ሲሆን ከኖቬምበር መጨረሻ ጀምሮ በበዓል ሳህኖች ላይ ይታያል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

አልሞንድ፣ ቅቤ፣ ትንሽ ዱቄትና ቫኒላ ተቀላቅለው ለስላሳ ሊጥ ይሆናሉ። የሚጠቀለል ዱላ ወይም ቅርጽ ሰጪ መሣሪያ ሳያስፈልግ በጣቶች እያንዳንዱ ትንሽ ቁራጭ ወደ ጨረቃ ይቀረጻል። ብስኩቱ ፈዛዛ እስኪቀር ብቻ ይጋገራል፤ ከቡናማ ቀለም መያዙ በላይ ከሄደ የአልሞንዱ ለስላሳ ጣዕም ይጠፋል። ሞቅ እያለ በቫኒላ ስኳር ሲሸፈን ስኳሩ በላዩ ላይ በቀስታ ይቀልጣልና ይጣበቃል። ቀዝቅዞ ከተሸፈነ ግን ስኳሩ እንደ ዱቄት ብቻ ላይ ይቀመጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• በክፍል ሙቀት፣ ብዙውን ጊዜ በሳህን ላይ ተከምሮ።
• ከሌሎች የገና ብስኩቶች ጋር በተቀላቀለ የበዓል ሳህን።
• በአድቬንት ወቅት ከቡና ወይም ሻይ ጋር የከሰዓት መክሰስ ሆኖ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ግሉተን፣ ወተትና አልሞንድ እንዳሉበት ይጥቀሱ፤ የዛፍ ፍሬ አለርጂ ላለው ሰው የአልሞንዱ መጠን አስፈላጊ ነው።
• የስኳር ሽፋኑ እውነተኛ የቫኒላ ስኳር መሆኑን ወይም በቀላል የዱቄት ስኳር መተካቱን ይግለጹ።
• በተፈጥሮ ቬጀቴሪያን ነው፤ እንቁላል ባይኖረውም ቅቤ ስላለው ቪጋን አይደለም።