ፖልቮሮን

ፖልቮሮን ከአልሞንድ፣ ዱቄት፣ ስኳር፣ ቀረፋ እና ስብ ወይም ቅቤ የሚዘጋጅ፣ በቀላሉ የሚፈርስ ብስኩት ነው።

ፖልቮሮን ከስፔን የመጣ የገና ጣፋጭ ነው፤ ከአንዳሉሲያና ከኤስቴፓ ከተማ ጋር በቅርብ ይያያዛል። በስፔን አገዛዝ ጊዜ ወደ ፊሊፒንስ ደርሶ፣ እዚያም በገና ወቅት ተወዳጅ ሆኗል። ስሙ ከስፓኒሽ ቃል ፖልቮ (አቧራ ማለት ነው) የመጣ ሲሆን፣ ይህም ምን ያህል በቀላሉ እንደሚፈርስ ይገልጻል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ዱቄት፣ የተፈጨ አልሞንድ፣ ስኳር፣ ቀረፋ እና ስብ ተቦክተው ይዘጋጃሉ፤ በእጅ ይቀረፃሉ ወይም በሻጋታ ተጭነው ትንሽ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋገራሉ። ስቡ ብስኩቱ አጭርና አሸዋማ ሸካራ እንዲኖረው ያደርጋል። ብዙ ጋጋሪዎች ይልቁን ቅቤ ይጠቀማሉ፤ ይህም ለስላሳ ውጤት ይሰጣል።

ስሙ አቧራ ማለት ቢሆንም፣ ፖልቮሮን ብስኩት ነው። ሸካራው ለመፍረስ የተዘጋጀ ስለሆነ፣ ከአብዛኞቹ ብስኩቶች ይልቅ እዚህ መጠቅለያው የበለጠ ጠቀሜታ አለው።

እንዴት ይቀርባል?

• በቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት፣ በአንድ ጊዜ አንድ ቁራጭ፣ አሁንም በወረቀት መጠቅለያው ውስጥ።
• በትንሽ ሳህን ላይ ከናፕኪን ጋር፣ ምክንያቱም በቀላሉ በጠረጴዛና በልብስ ላይ ይበተናል።
• ከቡና ጋር፣ አብዛኛውን ጊዜ በገና እና በሌሎች የበዓል ምግቦች ወቅት።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስቡን ይግለጹ፦ ስብ ወይም ቅቤ። ስብ ከሆነ ጣፋጩ ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ እንዳልሆነ ያመለክታል።
• ስንዴውንና አልሞንድን ይጠቁሙ፤ አልሞንድ የዛፍ ፍሬ ነት ነው። በቅቤ ከተዘጋጀ ይህንን ይግለጹ፤ ቅቤ ወተት ይጨምራልና።
• ቀረፋውንና ማንኛውንም የስኳር ርጭት ይዘርዝሩ፣ እንዲሁም የእያንዳንዱን ቁራጭ ክብደት ይጥቀሱ።
• በግል መጠቅለያ መሆኑን ይናገሩ፤ ብዙ እንግዶች ለስጦታ ወይም ወደ ቤት ለመውሰድ ይገዙታልና።