Gromperekichelcher

በእውነቱ ምንድን ነው?

ጥርት ያሉ የሉክሰምበርግ የድንች ኬኮች በሽንኩርትና በፓርስሌ የተቀመሙ።

Gromperekichelcher ድንችን ጠርጎ በመፍጨት ከሽንኩርትና ከእፅዋት ቅመማ ቅመሞች ጋር በመደባለቅ፣ ድብልቁን ወደ ፓቲዎች በመቅረጽና ጥርት እስኪል ድረስ በመጥበስ ይዘጋጃል። ሸካራው የሚወሰነው ከመጠን በላይ ያለውን እርጥበት በማፍሰስና ኬኮቹ ውጫዊ ክፍላቸው ቡናማ እንዲሆን፣ ውስጣቸውም እስኪበስል ድረስ በቂ ጊዜ በማብሰል ላይ ነው። ውፍረቱና ቅመማ ቅመሙ ይለያያል፤ አንዳንድ አዘገጃጀቶች ድብልቁን በእንቁላል ወይም በስንዴ ዱቄት ያጣብቃሉ። ይህ በሉክሰምበርግ የታወቀ መክሰስ ነው። ድንች ዋናው ግብዓት ነው፤ ምግቡም ከተቀረጸ የድንች ዱቄት ኳስ ወይም ከለሰለሰ የድንች ማሽ ጋር መምታታት የለበትም። የአመጋገብ ግምቱ የተጠበሰውን ስሪት ይወክላል፤ በዘይት መጠጣትና በሚጠቀሙት ማያያዣ ላይ ይለያያል። የስንዴና የእንቁላል ይዘት በትክክለኛው ድብልቅ ላይ የተመሰረተ ነው፤ የአለርጂ መስቀል-ንክኪ ጉዳይ ከሆነ የሚጋራውን የመጥበሻ ዘይት ያረጋግጡ። ፓቲዎቹ ቡናማ እንዲሆኑ እንጂ እርስ በርሳቸው እንዳይተነፍሱ በቡድን መጠበስ አለባቸው። የተፈጨ ድንች ውሃ ይለቃል፤ ማፍሰስ ወይም መጭመቅ ጥርት ያለ ጠርዝ ለማቆየት ይረዳል፤ ሽንኩርትና እፅዋቶች ድብልቁን ያጣፍጣሉ። የተዘረዘረው አዘገጃጀት አማራጭ ማያያዣዎችን ይፈቅዳል፤ ስለዚህ የአለርጂ መግለጫ ከመስጠታችን በፊት የኩሽናው የእንቁላልና የዱቄት አጠቃቀም ያረጋግጡ። ሽንኩርትና ፓርስሌ የተጠበሰውን የድንች ድብልቅ የተለመደ የቅመም ጣዕም ይሰጡታል፤ ትክክለኛውን ማያያዣ በኩሽናው አዘገጃጀት መሰረት ይምረጡ።

Gromperekichelcher ከተፈጨ ድንች በሽንኩርትና በእፅዋት ቅመማ ቅመሞች ተቀላቅሎ፣ ወደ ፓቲዎች ተቀርጾ ጥርት እስኪል ድረስ የሚጠበስ የሉክሰምበርግ የድንች ኬክ ነው። ቅመማ ቅመሙና ውፍረቱ ይለያያል። ድብሉ በእንቁላል ወይም በስንዴ ዱቄት መዘጋጀቱን ይግለጹ። የአመጋገብ መረጃው በ100 ግራም ግምታዊ ነው፤ የላቦራቶሪ ትንተና አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

ኬኮቹን ጥርት ያሉ ጠርዞቻቸው በጣም ጎልተው በሚታዩበት ጊዜ ትኩስ ያቅርቡ። ብቻቸውን ወይም ከሌላ ተጨማሪ ምግብ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ፤ ነገር ግን ተጨማሪ ቅመሞች (ቶፒንግ) ለየብቻ መዘርዘር አለባቸው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

እነዚያ ማያያዣዎች ሁለንተናዊ አይደሉም፤ ስለዚህ ምናሌው ስሙን ብቻ ከመጥቀስ ይልቅ የምግብ ቤቱን ትክክለኛ አዘገጃጀት ማንጸባረቅ አለበት።