Tuluk（萬那杜樹薯肉餡包）

**Tuluk 是萬那杜的料理，把鹹味的餡料包進樹薯糊裡，再把包好的小包煮熟。**它與 laplap 和 simboro 等其他當地食物不同。

實際上是什麼

刨絲的樹薯圍著調味的餡料整形，餡料常是肉，再用葉子包起來烹煮。樹薯成為紮實成團的外層，餡料則在裡面蒸或烤。各島的食譜和名稱可能不同，廚師可能用不同的肉或調整調味。本條目描述的是牛肉加樹薯的版本；不是通用的配方。外層包覆的麵團是關鍵：tuluk 更像是有餡的包，而不是用葉子捲起單純刨絲根莖的卷。葉子保護外面，並幫助內裡保持濕潤。

Tuluk 是獨特的包餡料理，與 laplap 和 simboro 不同。外面的樹薯和鹹味的中心，讓口感不同於把刨絲根莖攤開或與椰子分層的料理。因為餡料不同，菜單上應寫出肉或魚，不要只憑「tuluk」去假設。

如何供應

Tuluk 溫熱地當份量足的點心或主要品項，煮好後常打開或切成一份一份。食物取出後，包裹的葉子可以丟掉。可以在市場販售，也可以與其他島上的主食一起成為一餐。樹薯外殼很有飽足感，即使份量不大也能吃得滿足；搭配則依攤販或家庭而定。

菜單上怎麼寫

寫明餡料，並說明外層是樹薯。若食譜用魚代替牛肉，請更新成分和過敏原資料。不要想當然加上小麥：在這裡描述的版本中，樹薯是主要的澱粉。若有助於說明 tuluk 為何不同於其他萬那杜的根莖類食物，可提到葉子包裹和烹調方法。