Mishkak（阿曼炭烤香料肉串）

實際上是什麼

**Mishkak 是阿曼香料烤肉串，常作為街頭小吃販售。**炭火燒烤和快速供餐，使它成為熟悉的日常點心，也常見於聚會共享。

將小塊肉以芳香食材和香料醃製、串起，再以炭火烤熟。牛肉、羊肉和雞肉都有人使用，攤販的調味也會不同。可另附酸味醬汁，但沒有固定醃料或通用醬汁。

Mishkak 是常見街頭烤肉串，也會在季節性聚會中販售。其形式是將個別肉塊串起，直接在熱炭上烤熟。肉種有彈性：本條目以牛肉為代表，也有羊肉、成年羊肉和雞肉版本。醃料由攤販決定，因此菜單不應只用泛稱菜名取代實際肉類和調味說明。

Mishkak 常以小份點餐，最好在剛烤好、表面上色而中心仍熱時食用。有些攤販會搭配麵包或酸味醬汁；這些是供餐選擇，不是每份固定成分。若另附醬汁，應確認其中食材並另外揭露，因為肉串名稱不會說明醬料組成。即使肉和香料本身未列主要過敏原，共用烤架仍可能造成交叉接觸。

如何供應

• 從炭火取下後趁熱供應。
• 可按串販售或作為小盤餐，常搭配薄餅。
• 有時另附酸味醬汁；肉類和醃料會因攤販而異。

菜單上怎麼寫

• 標明烤串使用牛肉、羊肉或雞肉。
• 說明醃料，以及是否附麵包或醬汁。
• 請檢查醬料和共用烤架表面中的過敏原，不要只依賴菜名。