Alan
Finans
Finans alanındaki restoran terimleri, anlaşılır tanımlarla.
4 terim
- Değişken maliyetlerMuhasebe terimiDeğişken maliyetler, her siparişle birlikte doğan maliyetlerdir: yiyecek maliyeti, ambalaj, ödeme işlem ücreti veya aracı platform komisyonu gibi.
- Katkı payıMetrikKatkı payı, bir siparişten değişken maliyetler düşüldükten sonra kalan ve sabit giderlerin karşılanmasına katkı sağlayan tutardır.
- Katkı payı geri kazanımıKavramKatkı payı geri kazanımı, aracı platformlarda kaybedilen katkı payının planlı biçimde restoranın kendi doğrudan kanallarına geri taşınmasıdır.
- Komisyon tuzağıKavramKomisyon tuzağı, bir aracı platformun açıkladığı komisyon oranı ile bir siparişin gerçek toplam maliyeti arasındaki farktır.