บรูสเกตตา

บรูสเกตตาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากอิตาลี ใช้ขนมปังย่างให้กรอบ ถูหน้าด้วยกระเทียมแล้วโปะมะเขือเทศและโหระพาปรุงน้ำมันมะกอก ควรเสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้ขนมปังนิ่ม

จริง ๆ แล้วคืออะไร

หั่นขนมปังเป็นแผ่นแล้วย่างหรือปิ้งจนขอบกรอบ ถูด้วยกลีบกระเทียมขณะยังร้อน คลุกมะเขือเทศสุกหั่นเต๋ากับใบโหระพา น้ำมันมะกอกและเกลือ แล้ววางบนขนมปังก่อนเสิร์ฟ

หากวางมะเขือเทศไว้นาน น้ำจากมะเขือเทศจะซึมจนขนมปังเสียความกรอบ ควรประกอบจานใกล้เวลาเสิร์ฟ

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขณะขนมปังยังกรอบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีข้าวสาลี ตรวจการใช้ชีส ถั่วหรือส่วนผสมเพิ่มในหน้าขนมปัง