Od kod izvira jed Roti?

Roti – država izvora: Surinam.

Katere alergene vsebuje jed Roti?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Roti

Mehek, plastovit pšenični kruh, pečen na ponvi v ghiju in pogosto zavit okoli začinjenega nadeva v Surinamu.

Znano tudi kot: surinamski roti · dhalpuri roti

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Roti je mehek, plastovit kruh iz pšenične moke, vode, soli in ghija, pečen na ponvi in pogosto zavit okoli začinjenega nadeva v Surinamu. Gre za kruh v hindustanskem slogu, ki je del vsakdanje surinamske kuhinje v hindustanski skupnosti. Enak kruh pripravljajo tudi v Gvajani in na Trinidadu, kjer je najbolj znan kot ovitek za kari.

Kaj pravzaprav je

Moka, voda, sol in ghi se zgnetejo v mehko testo, ki nekaj časa počiva. Testo se razvalja, premaže z ghijem, prepogne ali naguba in peče na vroči ponvi, dokler na mestih ne porjavi. Plasti naredijo kruh lističast in ga je enostavno odtrgati. Dhalpuri roti je posebna jed: zmleti rumeni grah se zapre v testo, preden se peče. Nekatere kuhinje namesto ghija uporabljajo olje, kar spremeni podatke o mlečnih sestavinah in vegetarijanstvu.

Kako se postreže

Vroč, s ponve, mehek, prepognjen ali zvit, da nadev ostane znotraj.
Odtrgan in jeden z rokami, s karijem, politim čez ali zavitim vanj.
Pogosti nadevi so kari piščanec, krompir, čičerika ali zelenjava, ob njih pa čatni ali vložena zelenjava, kjer kuhinja to ponuja.

Kako ga zapisati na jedilnik

Moko navedite kot pšenično, nadev in njegovo beljakovino, na primer piščanca, kozje meso ali zelenjavo.
Označite pšenico in mleko, ker je ghi maščoba iz mlečnega masla. Označite ribe, kozice ali drugo morsko hrano, če jo kari vsebuje.
Povejte, ali je kruh pečen v ghiju ali olju, saj to določa, ali ga lahko prodajate kot vegetarijanskega ali veganskega.
Dhalpuri navedite kot samostojno jed z navedenim nadevom iz rumenega graha in povejte, ali je na voljo tudi navaden roti.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Roti?: Mehek, plastovit pšenični kruh, pečen na ponvi v ghiju in pogosto zavit okoli začinjenega nadeva v Surinamu.
Od kod izvira jed Roti?: Roti – država izvora: Surinam.
Iz česa je pripravljena jed Roti?: Moka, voda, sol, ghee.
Katere alergene vsebuje jed Roti?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Roti?: Surinamski roti, dhalpuri roti.