Od kod izvira jed Bami?

Bami – država izvora: Surinam.

Iz česa je pripravljena jed Bami?

Pšenični rezanci, zelje, korenje, sojina omaka, čebula, jajce.

Katere alergene vsebuje jed Bami?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Kako se izgovori Bami?

Bami (nizozemščina) se izgovori /ˈbɑmi/.

Bami

Izgovorjava (IPA) /ˈbɑmi/

Ocvrti pšenični rezanci z zeljem, korenjem, čebulo in jajcem, značilna jed surinamske javanske kuhinje.

Znano tudi kot: Bami goreng · surinamski bami

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bami je surinamska ocvrta jed iz pšeničnih rezancev z zeljem, korenjem, čebulo in jajcem, začinjena s sojino omako. Spada v javansko stran surinamske kuhinje in je priljubljena po vsej državi. Ime se običajno izpeljuje iz kitajske besede za rezance, sorodne ocvrte rezančne jedi pa pripravljajo tudi v Indoneziji in na Nizozemskem, zato jed ni last enega samega kraja.

Kaj pravzaprav je

Pšenične rezance skuhamo do rahle mehkobe, odcedimo in pražimo v olju skupaj z narezanim zeljem, sesekljano čebulo in naribanim korenjem. Sojina omaka doda barvo in slanost. Stepeno jajce vlijemo v ponev in ga med rezance razmešamo, tako da se strdi v mehke koščke. Mnogi kuharji dodajo piščanca, kozice ali trakce mesa, bistvo jedi pa so rezanci, zelenjava in jajce. Jed je slana in polna okusa, zelje pa ostane rahlo hrustljavo.

Kako se postreže

Vroča, takoj iz ponve, kot glavna jed na krožniku ali v skledi.
Pogosto s sambalom, ostrim čilijevim dodatkom, postreženim ob strani, da si ga vsak gost doda po svojem okusu.
Običajno jemo z vilicami ali žlico, rezanci pa so rahlo prepojeni s sokom iz ponve.

Kako ga zapisati na jedilnik

V naslovu navedite beljakovino: «Bami s piščancem», «Bami s kozicami» ali «Zelenjavni bami», če mesa ni. Tudi zelenjavni bami vsebuje jajce.
Označite pšenico v rezancih in sojini omaki, pa tudi jajca in soja. Kozice so rakovice in morajo biti navedene posebej.
Vprašajte, ali se pri začinjanju uporablja ostrižna omaka, ki vsebuje mehkužce, ali ribja omaka, ki vsebuje ribe.
Povejte, kako pekoča je jed in ali je priložen sambal.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Bami?: Ocvrti pšenični rezanci z zeljem, korenjem, čebulo in jajcem, značilna jed surinamske javanske kuhinje.
Od kod izvira jed Bami?: Bami – država izvora: Surinam.
Iz česa je pripravljena jed Bami?: Pšenični rezanci, zelje, korenje, sojina omaka, čebula, jajce.
Katere alergene vsebuje jed Bami?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Bami?: Bami goreng, surinamski bami.
Kako se izgovori Bami?: Bami (nizozemščina) se izgovori /ˈbɑmi/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.