Od kod izvira jed Gudeg?

Gudeg – država izvora: Indonezija.

Iz česa je pripravljena jed Gudeg?

Kruhovo drevo, kokosovo mleko, palmov sladkor, piščančje meso, jajce.

🇮🇩 · Indonezija

Gudeg

Mladi kruhovec, ure kuhan v kokosovem mleku in palmovem sladkorju, dokler ne postane mehak, temen in sladkast — zaščitni znak indonezijskega mesta Yogyakarta.

Znano tudi kot: Gudeg Jogja

zelenjava
enolončnica
počasi kuhan
glavna jed

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Gudeg je počasi kuhan mladi kruhovec s kokosovim mlekom in palmovim sladkorjem. Jed je tesno povezana z Yogyakarto na Javi, tako zelo, da jo pogosto imenujejo kar gudeg Jogja.

Kaj pravzaprav je

Nezrele plodove kruhovca narežejo in več ur dušijo v kokosovem mleku z aromatičnimi začimbami ter palmovim sladkorjem. Zmehčajo se in obarvajo temno rjavo. Gudeg je praviloma sladkast, na krožniku pa ga uravnotežijo slane, pekoče in hrustljave priloge.

Dolgo kuhanje je bistveno: kruhovec vpije kokosovo mleko in začimbe, ne da bi se povsem spremenil v pire. Obstajajo sušnejše in bolj sočne različice.

Kako se postreže

Z rižem, piščancem in trdo kuhanim jajcem.
Ob pikantnem sambalu, tofuju ali krekerjih, odvisno od različice.
Kot celoten obrok, kjer se sladki gudeg poveže s slanimi prilogami.

Kako ga zapisati na jedilnik

Jasno opišite sladkast okus mladega kruhovca in kokosovega mleka.
Naštejte mesne in jajčne dodatke, ki so vključeni v porcijo.
Opozorite na sojo v tempu ali tofuu ter na morebitne alergene prilog.

Navedene sestavine, alergeni in prehranske informacije opisujejo značilen recept. Ne predstavljajo zavezujoče izjave za nobeno konkretno restavracijo: recepti, velikosti porcij in uporabljeni izdelki se lahko razlikujejo.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Gudeg?: Mladi kruhovec, ure kuhan v kokosovem mleku in palmovem sladkorju, dokler ne postane mehak, temen in sladkast — zaščitni znak indonezijskega mesta Yogyakarta.
Od kod izvira jed Gudeg?: Gudeg – država izvora: Indonezija.
Iz česa je pripravljena jed Gudeg?: Kruhovo drevo, kokosovo mleko, palmov sladkor, piščančje meso, jajce.
Katere alergene vsebuje jed Gudeg?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc.
Kako se še imenuje jed Gudeg?: Gudeg Jogja.

Sorodne jedi

Mole poblano

Piščanec v temni omaki iz posušenih čilijev, čokolade in mletih začimb — značilni mole iz Pueble, katerega nastanek obkrožajo zgodbe o samostanski kuhinji.

İmam bayıldı

Celi jajčevci, prerezani in dušeni v oljčnem olju s čebulo, paradižnikom in česnom, postreženi hladni — osmanska jed, katere ime pomeni »imam je omedlel«.

Gudeg

Alergeni in navedbe

Podrobnosti

Kaj pravzaprav je

Kako se postreže

Kako ga zapisati na jedilnik

Značilne sestavine

Pogosta vprašanja

Sorodne jedi

Z Menuello na eni platformi pridobite vse, kar vaša restavracija potrebuje za rast na spletu.

Digitalna prisotnost in prepoznavnost

Izkušnja gostov in zvestoba

Neposredno naročanje in prihodki

Poslovanje in orodja v lokalu

Učite se

Odkrijte

Brezplačna orodja

Podjetje

Začnite

Dobrodošli v Menuelli