Calulu de Peixe

Ew bi rastî çi ye

Calulu de peixe xwarineke masiyê ya Angolayî ye ku dibe ku masiya teze û ya hişkkirî bi sebzeyan û rûnê palmê re bicive. Di hin guhertoyan de kelem û bamiyê tên bikaranîn, lê tevlihevbûna rastîn li gorî cih û demsalê diguhere.

Masî bi sebzeyan re di sosekî ku bi rûnê palmê yê sor dewlemend bûye de tê pijandin. Di hin reçeteyan de masiya teze bi masiya hişkkirî re tê tevlihev kirin, ku tama xwê ya kûrtir dide. Pelên kesk ên din jî dikarin werin zêdekirin. Cureyê masiyê û sebzeyan li gorî berdestbûnê diguhere, ji ber vê yekê ev nivîs komeke sabît diyar nake. Cudahiya sereke ew e ku calulu bi masiyê tê amadekirin; di menuyê de divê were diyarkirin ka masiya hişkkirî, masiya teze an herdu bikar tên.

Malzeme bi hev re dikelin heta ku masî û sebze nerm dibin û şilava pijandinê tama wan digire. Xwarin bi gelemperî bi funge an nîşasteyeke din li kêleka xwe tê pêşkêşkirin. Ew nîşaste heta ku tê tevlihev kirin, beşek ji xwarinê nine. Rûn şorbê dewlemendî û rengê dide, û tama xwêyê ya çêşta dikare tundiya dawî biguhere. Bi masiyê re bi baldarî bixebitin, ji ber ku parçe dema nerm dibin dikarin bişkin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi kasekê an tasekê ya kûr û bi masî û sebzeyên di sosê de pêşkêş bikin. Funge an nîşasteyeke din cuda deyne û binivîse. Bêje ka xwarin masiya hişkkirî dihewîne an na.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê masiyê binivîse û masiya teze ji ya hişkkirî cuda bike, paşê sebzeyên sereke û rûnê palmê rêz bike. Bi çêşta re li ser şorbê û her tevlêbûna kelemêşan bipejirînin; masî alerjenek e. Nirxa xurekî li gorî masî, rûn û nîşasteya ku bi wê re tê pêşkêşkirin diguhere.