Cabidela

Ew bi rastî çi ye

Cabidela kevneşopiyek xwarinê ya Portugalî-zimanî ye ku tê de xwîn di şilava pijandinê ya goştê de tê tevlîhev kirin, bi gelemperî ya mirîşkê. Metbexên Angolayî guhertoyên bi goştên cuda û şêwazên pêşkêşkirinê cuda amade dikin.

Goşt bi şilavekê tê pijandin ku xwînê tê de heye, bi gelemperî bi sirkê hevseng kirî. Di hin amadekirinan de birinc di sosê de tê pijandin; di yên din de birinc cuda tê pêşkêş kirin an jî tê hiştin. Taybetmendiya bingehîn bikaranîna xwînê ye di pijandinê de, ne tenê proteînekî yan jî baharekî yekgirtî. Cabidela di nav kevneşopiyên xwarinê yên Portugalî-zimanî de tê parvekirin, ji ber vê yekê nabe ku wek taybet ji Angolayê were binavkirin. Menuyê divê guhertoya taybet a metbexê ya şêwaza Angolayî nas bike.

Sos dema tê pijandin xwêş û yekgirtî dibe, di heman demê de sirke tûjbûnê dide. Destpêkirina baldar û pijandina bi tevahî girîng in, û tekstur dikare ji sosekî şil heta birincê ku rasterast di şilavê de tê pijandin cuda be. Menuyên xwaringehan divê li ser malzemeya xwînê zelal bin, ji ber ku ew di bingeha xwarinê de ye û dikare hilbijartina xwarinxwaran bandor bike. Birinc, giyah an garnîtûrên pêvekirî divê rast werin danasîn.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bi germî pêşkêş bikin, goşt û sos bi hev re. Diyar bikin ka birinc di sosê de tê pijandin an jî li kêleka wê tê danîn. Garnîtûrên din ji amadekirina cabidelayê cuda bihêlin.

Ji ber ku xwîn ne xemilandinek e, lê malzemeyeke sereke ye, navê wê bi zelalî dibe alîkar ku xwarinxwar berî siparişê amadekirinê fam bikin. Metbex divê pêvajoya ewle ya destpêkirin û pijandinê jî piştrast bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê goştê binivîsin û bi zelalî diyar bikin ku xwîn tê bikaranîn. Sirke û ka birinc tê tevlîhev kirin an na, şirove bikin. Reçete, amadekirin û destpêkirinê bi metbexê re piştrast bikin; li ser navê giştî yê malbata xwarinê bi ser neketin ku alerjen an nirxa xwarinê diyar bike.