ჩუროსი

ჩუროსი შემწვარი ცომის ღარებიანი ჩხირებია, შაქრით მოყრილი და სქელ ცხელ შოკოლადში ჩასაწობი. რეცეპტი ძალიან მარტივია, თუმცა სწორად შეწვა სიზუსტეს მოითხოვს.

სინამდვილეში რა არის

ცომში მხოლოდ ფქვილი, წყალი და მარილია. არც კვერცხი და არც რძის პროდუქტი არ შედის, რაც ფრანგული მოხარშული ცომისგან განასხვავებს და თვით ცომს ვეგანურს ხდის.

ცომს ვარსკვლავის ფორმის თავაკიდან პირდაპირ ცხელ ზეთში უშვებენ. ღარები დეკორაცია არ არის: ზედაპირს ზრდის, რათა გარედან გახრაშუნდეს და შიგნით რბილი დარჩეს. ჩხირებს ჭრიან, ზეთს უწურავენ და შაქარს აყრიან.

შოკოლადი ჩვეულებრივი დასალევი სასმელი არ არის. Chocolate a la taza ძალიან სქელია, თითქმის პუდინგის მსგავსი, და ამოსაწობად მზადდება.

პორასი უფრო სქელი და რბილი ნათესავია, გამაფუებელი ინგრედიენტით მომზადებული და მადრიდში გავრცელებული.

როგორ მიირთმევენ

• სქელი შოკოლადის ფინჯანთან, ამოსაწობად.
• ქაღალდის კონუსში ან თეფშზე, ოთხიდან ექვს ჩხირამდე ულუფით.
• საუზმედ, შუადღის მერიენდაზე ან გამთენიისას: ჩუროსის მაღაზიები ძალიან ადრე იღება და ეს უკანასკნელი ჩვევა განსაკუთრებით ცნობილია.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

• დაწერეთ ულუფაში ჩხირების რაოდენობა და შოკოლადი შედის თუ ცალკე ფასდება; გაუგებრობა ყველაზე ხშირად აქ ჩნდება.
• მიუთითეთ ვეგანური ცომი, თუ მცენარეულ ზეთში წვავთ. ეს ზუსტი განცხადებაა, რომელიც ხშირად ავიწყდებათ; შოკოლადი ვეგანური არ არის.
• აღნიშნეთ გლუტენი და იმავე ზეთში მარილიანი საკვების შეწვა, თუ ზეთს იზიარებთ.
• საუკეთესოა შეწვიდან რამდენიმე წუთში; მიტანის სერვისით გაყიდვისას ეს შეზღუდვა გულწრფელად აღწერეთ.

აქ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, ალერგენები და კვებითი ინფორმაცია ტიპურ რეცეპტს აღწერს. ეს კონკრეტული რესტორნისთვის სავალდებულო განცხადება არ არის: რეცეპტები, ულუფის ზომები და გამოყენებული პროდუქტები შეიძლება განსხვავდებოდეს.