ヴァレーニキ

**ヴァレーニキは、薄い生地に具を包んでゆでるウクライナの料理です。**具は塩味にも甘味にもなります。

実際には何か

小麦生地を薄く伸ばして丸く切り、じゃがいも、チーズ入りじゃがいも、キャベツ、きのこ、チェリーなどの具を包み、縁を閉じます。一般にゆでて調理し、バターや炒め玉ねぎ、サワークリームを添える塩味の型や、砂糖やクリームを添える果物入りの型があります。具や生地の厚さ、形は地域や家庭で異なります。隣接地域にも似た団子はありますが、ウクライナの料理名と伝統を示し、すべてを一括した餃子とはしません。

提供のしかた

ゆでたてを温かく提供します。具材を明記し、塩味の具には玉ねぎやサワークリーム、果物の具には砂糖などを添える場合があります。

メニューへの書き方

じゃがいも、チーズ、キャベツ、チェリーなどの具と、ゆでるか焼き仕上げにするかを記します。生地の小麦、乳、卵やトッピングをそれぞれ確認します。