シャコティス

シャコティス（ラグオリスとも呼ばれる）は、回転する串に卵を多く含む生地を垂らして焼くリトアニアの祝い菓子です。

実際には何か

熱源の上で回る串に生地を少しずつ垂らし、層が固まったところに次の生地を重ねます。焼き重ねることで、枝や突起のような不規則な形と、中空の中心ができます。型に入れて焼くスポンジケーキとは異なる製法です。結婚式などの祝いで出され、焼き上がったものをスライスします。代表的な生地には卵と小麦が含まれ、乳製品や甘さはレシピによって異なります。ドイツのバウムクーヘンと同じ形ではなく、滑らかな同心円層ではなく枝状の突起を作ります。

提供のしかた

祝いのケーキとしてスライスし、プレーンまたは軽い粉糖やグレーズを添えて提供します。

メニューへの書き方

現地名を保ち、串で焼いて枝状の形を作るケーキと説明します。小麦、卵、乳製品、共用設備を実際の配合に基づいて確認します。