Kentang bertepung, mentega, keju kaşar, jagung manis, acar, zaitun hitam.

Kumpir

Kentang panggang besar yang dibelah, dihaluskan dengan mentega dan keju, dengan pilihan isian, paling dikenal sebagai jajanan jalanan Istanbul.

Juga dikenal sebagai: Kentang kumpir · Kentang isi panggang Turki

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Kumpir adalah kentang panggang besar yang dibelah, dihaluskan dengan mentega dan keju, lalu diberi pilihan isian. Ini paling dikenal sebagai jajanan jalanan dari Istanbul, terutama di sepanjang tepi laut Ortaköy, tempat kios-kios menyajikannya panas untuk pejalan kaki.

Sebenarnya apa hidangan ini

Kentang besar yang berpati dipanggang utuh sampai dagingnya lunak. Kentang dibelah, bagian dalamnya dihaluskan dengan mentega dan keju kaşar parut yang meleleh ke kentang panas. Lalu kios menambahkan isian pilihan tamu, paling sering jagung manis, acar, dan zaitun hitam, dengan topping lain di kios yang berbeda. Kentang adalah dasarnya, dan topping berubah dari kios ke kios.

Kumpir adalah makanan lengkap dalam satu kentang, bukan lauk. Ukuran dan keju membuatnya mengenyangkan.

Cara penyajiannya

Panas, di nampan atau bungkus kertas, dimakan dengan garpu atau sendok.
Topping disusun di kios agar tamu bisa memilih.
Sebagai jajanan jalanan, biasanya di kios atau gerobak, bukan di meja.

Sebutkan kentang dan kejunya: kentang panggang dengan mentega dan keju kaşar.
Tandai susu, karena mentega dan keju keduanya mengandungnya.
Daftar semua topping yang tersedia, karena berbeda-beda, misalnya jagung manis, acar, dan zaitun hitam.
Tulis saus atau topping daging secara terpisah, dan periksa alergennya sebelum menyebutkannya.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Kumpir?: Kentang panggang besar yang dibelah, dihaluskan dengan mentega dan keju, dengan pilihan isian, paling dikenal sebagai jajanan jalanan Istanbul.
Dari mana asal Kumpir?: Kumpir — negara asal: Turki.
Apa bahan Kumpir?: Kentang bertepung, mentega, keju kaşar, jagung manis, acar, zaitun hitam.
Alergen apa yang terkandung dalam Kumpir?: Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Kumpir?: Kentang kumpir, Kentang isi panggang Turki.