Otkrijte Menuellu
Otkrij
Kolege iz ugostiteljstva i chef u svijetloj modernoj kuhinji, ilustrirajući kako Menuella pomaže restoranima brzo krenuti uz vođeno postavljanje i dotjeranu prisutnost spremnu za goste.Brz početakKrenite uživo za nekoliko dana.Dva člana tima osmjehuju se dok zajedno pregledavaju tablet u otmjenom restoranu, predstavljajući samouvjeren prelazak na Menuellu uz zajedničko uvođenje u rad.Za vaš restoranIzgrađeno za vašu vrstu lokala.Sjajna europska žena kovrčave crvene kose i tetovažama, osnažena menadžerica, samouvjereno stoji u savršeno organiziranom burger dućanu, bez napora upravljajući s više sinkroniziranih lokacija lanca putem jednog tableta, predstavljajući Menuella rješenje.Lanci i grupacije restoranaJedan sustav u svakom lokalu.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Poslovanje i alati u lokalu

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Ekosustav

IntegracijePovežite Menuellu sa Stripeom, Googleom, PayPal-om i više.PartneriPridružite se Menuella partnerskom programu i pomozite ugostiteljskim tvrtkama modernizirati poslovanje.PreuzimanjePreuzmite Menuellu za macOS, iOS i web.

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

🇫🇷 · Francuska

Vichyssoise

Juha od poriluka i krumpira kuhana, usitnjena u glatku kremu i rashlađena prije posluživanja. Francuski stil juhe potječe iz njujorške hotelske kuhinje početkom 20. stoljeća.

  • krumpir
  • juha
  • kuhano na laganoj vatri
  • predjelo

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Vichyssoise je juha od poriluka, krumpira i luka, usitnjena u glatku kremu i poslužena hladna.

Što je to zapravo

Poriluk i luk omekšaju na maslacu bez tamnjenja. Dodaju se krumpir i temeljac te kuhaju dok sve ne omekša. Smjesa se usitni u potpuno glatku juhu, dovrši vrhnjem i potpuno ohladi. Ime upućuje na Vichy, no vjeruje se da je nastala u njujorškoj hotelskoj kuhinji pod vodstvom francuskog kuhara.

Kako se poslužuje

  • Dobro rashlađena, često posuta vlascem.
  • Kao lagano predjelo tijekom toplijeg vremena.

Kako ga navesti na jelovniku

  • Istaknite mliječne proizvode iz maslaca i vrhnja.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Vichyssoise?
Juha od poriluka i krumpira kuhana, usitnjena u glatku kremu i rashlađena prije posluživanja. Francuski stil juhe potječe iz njujorške hotelske kuhinje početkom 20. stoljeća.
Odakle potječe Vichyssoise?
Vichyssoise — zemlja podrijetla: Francuska.
Od čega se sastoji Vichyssoise?
Poriluk, krumpir, vrhnje, luk, maslac.
Koje alergene sadrži Vichyssoise?
Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Povezana jela

Crème de champignons

Francuska krem juha od šampinjona — gljive se pirjaju na maslacu, povezuju zaprškom, kuhaju u temeljcu i završavaju vrhnjem.

Soupe à l’oignon

Francuska juha od luka polako karameliziranog na maslacu, kuhana u temeljcu i zapečena ispod kruha sa sirom.

Pregledao/la Menuella Food Team·Ažurirano 2026-08-08
Zarađujte s Menuellom

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Otkrijte Menuellu

Dobrodošli u Menuellu

Pomognimo vam doći na pravo mjesto.

Još niste sigurni? Kontaktirajte naš tim