Tashreeb

Was es wirklich ist

Kuwaitisches Tashreeb ist zerrissenes Fladenbrot, das mit gekochtem Fleisch, Gemüse und tomatenreicher Brühe durchtränkt wird. Fleisch und Gemüse, häufig Kartoffeln, köcheln mit Würzung in der Brühe; Tomate und getrocknete Limette können dazukommen. Das Brot wird in eine Servierschale gelegt und kurz vor dem Essen mit dem heißen Eintopf übergossen. Es ist die Grundlage des Gerichts und keine bloße Beilage.

Zeitpunkt beeinflusst Textur: Kurz nach dem Übergießen bleiben die Stücke deutlicher, längeres Einweichen macht alles weicher. Tashreeb gibt es auch in anderen Teilen der Region mit unterschiedlichen Zutaten. Der kuwaitische Stil ist besonders mit Iftar-Mahlzeiten verbunden. Brot enthält Weizen; Brühe und Fleisch variieren.

Wie es serviert wird

Heiß in einer flachen Schale mit Brot, Fleisch, Gemüse und Brühe servieren. Das Brot soll die Flüssigkeit aufnehmen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Lokalen Stil und verwendetes Brot nennen. Weizen deklarieren und angeben, ob Lamm oder Huhn sowie welche Gemüse in der Brühe sind.