Hvor kommer Warak enab fra?

Warak enab — oprindelsesland: Libanon.

Hvad er Warak enab lavet af?

Vinblade, Ris, tomat, citronsaft, olivenolie.

Hvordan udtaler man Warak enab?

ورق عنب (arabisk, Libanon) udtales /ˈwaraʔ ʕˈnab/.

Warak enab

ورق عنبUdtale (IPA) /ˈwaraʔ ʕˈnab/

Vinblade rullet om ris, tomat og urter og simret møre med citron; en levantinsk meze-ret, hvor bladene rulles i hånden.

Også kendt som: Stuffed grape leaves · Dolma

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Warak enab er vinblade rullet om ris, tomat og urter og simret, til bladene bliver møre. Det er en udbredt levantinsk meze-ret, hvor hvert blad fyldes og rulles for hånd.

Hvad det egentlig er

Friske eller syltede vinblade lægges fladt med stilken mod den, der ruller. En lille skefuld ris, tomat, persille og mynte lægges ved stilkenden, siderne foldes ind, og bladet rulles stramt som en lille cigar. Rullerne pakkes tæt i en gryde og simrer med vand, olivenolie og citronsaft, indtil risene er kogte.

Rullerne skal være tætte og ensartede. Det holder fyldet inde under simringen og gør dem nemme at spise som små bidder.

Sådan serveres det

Koldt eller ved stuetemperatur som meze.
Med citronbåde og yoghurt ved siden af.
På et fad med andre fyldte grøntsager og småretter.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om vinblade, ris og urter; nogle versioner indeholder kød.
Beskriv, om det er vegetarisk og serveres koldt.
Angiv citron og eventuelt yoghurt som tilbehør.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Warak enab?: Vinblade rullet om ris, tomat og urter og simret møre med citron; en levantinsk meze-ret, hvor bladene rulles i hånden.
Hvor kommer Warak enab fra?: Warak enab — oprindelsesland: Libanon.
Hvad er Warak enab lavet af?: Vinblade, Ris, tomat, citronsaft, olivenolie.
Hvilke allergener indeholder Warak enab?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Warak enab også?: Stuffed grape leaves, Dolma.
Hvordan udtaler man Warak enab?: ورق عنب (arabisk, Libanon) udtales /ˈwaraʔ ʕˈnab/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.