ক্যোনিগসবের্গার ক্লোপসে

ক্যোনিগসবের্গার ক্লোপসে হলো বাছুর ও শূকরের কিমার বল, ঝোলে আলতো সেদ্ধ করে কেপার ও ক্রিমের হালকা সসে পরিবেশিত জার্মান পদ। এর নাম এসেছে প্রাক্তন প্রুশীয় শহর ক্যোনিগসবের্গ থেকে, যার বর্তমান নাম কালিনিনগ্রাদ।

আসলে এটি কী?

কিমায় পেঁয়াজ ও মশলা মিশিয়ে বল বানানো হয়, তারপর ঝোলে সেদ্ধ করা হয়। সেই ঝোলের সঙ্গে ক্রিম ও কেপার মিশিয়ে মৃদু টক-নোনতা সস তৈরি হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, ক্রিমি কেপার সসে ডুবিয়ে।
• সেদ্ধ আলু বা ভাতের সঙ্গে।
• কখনো বিট বা আচারজাত সাইডের পাশে।

মেনুতে লেখার সময়

• বলের মাংসের মিশ্রণ (বাছুর/গরু ও শূকর) স্পষ্ট করুন।
• দুধ, গম, ডিম এবং কেপারের তথ্য দিন।
• সসের হালকা টক স্বাদ বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।