ኢተን ሜስ

Eton mess የተሰባበረ ሜሪንግ፣ የተገረፈ ክሬምና እንጆሪ በደንብ ሳይደረደሩ ተቀላቅለው የሚቀርቡበት ጣፋጭ ነው። ታሪኩ እንደሚናገረው በእንግሊዝ የኢቶን ኮሌጅ የታሰበው ጣፋጭ ሲፈርስ እንኳን ለእንግዶች እንደቀረበ ይተረካል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ጠንካራው ሜሪንግ በትልልቅና ያልተመጣጠኑ ቁራጮች ይሰበራል፤ ዱቄት እስኪሆን አይፈጭም። ከዚያ በቀስታ ከተገረፈ ክሬምና ጭማቂዋን ለማውጣት በትንሹ ከተጨፈለቀ እንጆሪ ጋር ይቀላቀላል። የሜሪንጉ ቁራጮች በክሬሙ መካከል ይታያሉ፣ የተለያዩ ለስላሳና ቆርቆሮ የሆኑ ስሜቶችንም ይሰጣሉ።

የተዝረከረከው መልክ የዝግጅቱ ክፍል ነው። ሁሉን እስኪለሰልስ ማቀላቀል የዚህን ጣፋጭ ልዩ ስሜት ያጠፋል፤ ሜሪንጉ በክሬሙ ውስጥ የሚታዩ ቆርቆሮ ቁራጮች ሆኖ መቆየት አለበት።

እንዴት ይቀርባል?

• በብርጭቆ ወይም በሳህን፣ ንብርብሮቹ እየታዩ ወይም ቀድሞ ተቀላቅለው።
• ሜሪንጉ ሙሉ በሙሉ እንዳይለሰልስ ከመብላቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ተዘጋጅቶ።
• እንጆሪ በሚበዛበት የበጋ ወቅት እንደ ጣፋጭ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በሜሪንጉ ያለውን እንቁላልና በክሬሙ ያለውን ወተት ይጥቀሱ።
• በተለመደው አዘገጃጀት ቬጀቴሪያን መሆኑን ይግለጹ።
• ከታዘዘ በኋላ እንደሚዘጋጅ ይጥቀሱ፤ ሜሪንጉ በክሬሙ ውስጥ ረጅም ጊዜ ከቆየ ቆርቆሮነቱን ያጣል።