Звідки походить страва «Lokše»?

Страва «Lokše» — країна походження: Словаччина.

З чого готують страву «Lokše»?

Картопля, борошно, вершкове масло, сіль.

Які алергени містить страва «Lokše»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Lokše?

Lokše (словацька) вимовляється як /ˈlokʃɛ/.

Lokše

Вимова (МФА) /ˈlokʃɛ/

Тонкий словацький коржик із картоплі та борошна, який смажать на розігрітій сковороді й змащують маслом або згортають із начинкою.

Також відоме як: Lokse · Lokša · словацький картопляний коржик

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Lokše — тонкий словацький коржик із картоплі та борошна, який смажать на розігрітій сковороді й згортають із маслом або начинкою. Це проста випічка, і картопля в тісті робить її м’якшою та еластичнішою, ніж звичайний коржик лише з борошна. Зазвичай її їдять теплою, а основною приправою служить масло.

Що це насправді

Варену картоплю розминають і змішують із борошном та сіллю, доки не вийде м’яке гладке тісто. Його ділять, розкачують дуже тонко й смажать на гарячій сковороді, поки з обох боків не з’являться золотисті плями. Готовий пласт змащують маслом або загортають навколо начинки. Lokše — це згорнутий коржик, а не смажене картопляне оладо. Борошно тримає пласт разом, а картопля робить усередині вологість і ніжність.

Як подають

Теплими, одразу з сковороди, з маслом, яке кладуть, поки коржик ще гарячий.
Згорнутими навколо начинки або з начинкою всередині, нарізаними шматочками.
Солодкими, із цукром, або солоними, з овечою брындзою чи творогом.

Як зазначити в меню

Назвіть основний інгредієнт, картоплю, і вкажіть начинку, якщо вона є.
Позначте пшеницю з борошна і молоко з масла, а також окремо молоко для будь-якого сиру в начинці.
Вкажіть, чи масло змащують зверху або лише всередину, і чи локше солодке, чи солоне.
Якщо в начинці є м’ясо або риба, назвіть їх, адже гості захочуть знати це до замовлення.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Lokše»?: Тонкий словацький коржик із картоплі та борошна, який смажать на розігрітій сковороді й змащують маслом або згортають із начинкою.
Звідки походить страва «Lokše»?: Страва «Lokše» — країна походження: Словаччина.
З чого готують страву «Lokše»?: Картопля, борошно, вершкове масло, сіль.
Які алергени містить страва «Lokše»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Lokše»?: Lokse, Lokša, словацький картопляний коржик.
Як вимовляється Lokše?: Lokše (словацька) вимовляється як /ˈlokʃɛ/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.