Звідки походить страва «Chivito»?

Страва «Chivito» — країна походження: Уругвай.

З чого готують страву «Chivito»?

Яловичина, булочка, сир, яйце, помідор, листя салату, майонез.

Які алергени містить страва «Chivito»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Chivito?

Chivito (іспанська, Уругвай) вимовляється як /t͡ʃiˈbito/.

Chivito

Вимова (МФА) /t͡ʃiˈbito/

Масштабний стейк-сендвіч Уругваю, який найчастіше складають із шинкою, сиром, яйцем і овочами.

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Chivito — уругвайський стейк-сендвіч, який став класикою ресторанів і домашньої кухні. Його назва означає «маленька коза», але звичний сендвіч готують з яловичини, а не з козлятини.

Тонкий шматок яловичого стейка смажать на грилі або на гарячій поверхні й кладуть у булочку. Варіант, описаний тут, додає сир, салат, помідор, майонез і смажене яйце; в інших закладах можуть додати шинку, бекон або оливки. Поєднання щедре, але єдиного універсального складу немає, а chivito al plato подає схожі інгредієнти без хліба. Її часто подають як повноцінну страву. Назва може вводити відвідувачів в оману, тому в меню основу з яловичини слід вказати прямо.

Chivito — сендвіч зі стейка з яловичини та поширеними начинками. Це дає підстави розглядати його як впізнаваний уругвайський стиль сендвіча, але відмінності між закладами означають, що меню не повинно покладатися лише на назву, щоб точно передати склад. Подача al plato — споріднене поєднання стейка й начинок без хліба.

Як подають

Подавайте сендвіч гарячим, часто з картоплею фрі, і чітко вказуйте, чи замовлення al pan (у хлібі), чи al plato (на тарілці). Остання версія не є вегетаріанською; це той самий стиль страви зі стейка та начинок, лише без булочки. Між закладами гості можуть зустріти різні поєднання шинки, яйця, сиру й овочів, тому в меню варто вказати фактичний авторський рецепт.

Як зазначити в меню

Називайте страву сендвічем зі стейка з яловичини й перелічуйте начинки в порядку їх подачі. Пшениця, молоко та яйце присутні в звичайній булочці, сирі й майонезі/яєчних компонентах; перевірте фактичні соуси та перехресне забруднення. Вкажіть, чи входить картопля фрі, і чи пропонується версія на тарілці. Уникайте буквального перекладу як «козячий сендвіч», адже це спотворить головний білок страви.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Chivito»?: Масштабний стейк-сендвіч Уругваю, який найчастіше складають із шинкою, сиром, яйцем і овочами.
Звідки походить страва «Chivito»?: Страва «Chivito» — країна походження: Уругвай.
З чого готують страву «Chivito»?: Яловичина, булочка, сир, яйце, помідор, листя салату, майонез.
Які алергени містить страва «Chivito»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Як вимовляється Chivito?: Chivito (іспанська, Уругвай) вимовляється як /t͡ʃiˈbito/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.