ჩივიტო

სინამდვილეში რა არის

ჩივიტო არის ურუგვაური სტეიკ-სენდვიჩი, რომელიც რესტორნებისა და საშინაო სამზარეულოს კლასიკად იქცა. მისი სახელი ნიშნავს «პატარა თხას», მაგრამ ნაცნობი სენდვიჩი მზადდება საქონლის ხორცით და არა თხის ხორცით.

თხელი საქონლის სტეიკი გრილზე ან ცხელ ზედაპირზე მზადდება და პურის რულეტში ათავსებენ. აქ აღწერილი ვერსია ყველს, სალათას, პომიდორს, მაიონეზსა და შემწვარ კვერცხს ამატებს; სხვა რესტორნებში შეიძლება შინკი, ბეკონი ან ზეთისხილი შეგხვდეთ. კომბინაცია საკმაოდ უხვია, მაგრამ უნივერსალური ერთი რეცეპტი არ არსებობს. ჩივიტო al plato («ლანგარზე») მსგავს ინგრედიენტებს პურის გარეშე გვთავაზობს. მას ხშირად სრულ კერძად მიირთმევენ. სახელი ვიზიტორებს შეიძლება შეცდომაში შეჰყავდეს, ამიტომ მენიუში საქონლის ხორცის საფუძველი მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული.

ჩივიტო არის საქონლის სტეიკიანი სენდვიჩი გავრცელებული დანამატებით. ეს საშუალებას გვაძლევს, ის ცნობად ურუგვაურ სენდვიჩის სტილად განვიხილოთ. თუმცა დაწესებულებებს შორის განსხვავებები იმას ნიშნავს, რომ მენიუ მხოლოდ სახელს არ უნდა ენდობოდეს და ზუსტი შემადგენლობა უნდა მიუთითოს. al plato წარმოდგენა მსგავს სტეიკ-და-დანამატების კომბინაციას პურის გარეშე გვაძლევს.

როგორ მიირთმევენ

ჩივიტო ცხელი მიირთმევა, ხშირად ფრის კარტოფილით. მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული, არის თუ არა შეკვეთა «პურით» (al pan) თუ «ლანგარზე» (al plato). ლანგრის ვერსია ვეგეტარიანული არ არის; ეს იგივე სტილის სტეიკ-და-დანამატების კერძია, მხოლოდ რულეტის გარეშე. სხვადასხვა დაწესებულებაში შინკის, კვერცხის, ყველისა და ბოსტნეულის განსხვავებული კომბინაციები შეიძლება შეგხვდეთ, ამიტომ მენიუში უნდა იყოს ჩამოთვლილი კონკრეტული სახლის რეცეპტი.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

დაასახელეთ იგი საქონლის სტეიკ-სენდვიჩად და ჩამოთვალეთ დანამატები იმ თანმიმდევრობით, რომლითაც ემსახურებით. ხორბალი, რძე და კვერცხი არის ჩვეულებრივი რულეტის, ყველისა და მაიონეზ/კვერცხის კომპონენტების შემადგენლობაში; შეამოწმეთ ზუსტი სანელებლები და ჯვარედინი კონტაქტი. მიუთითეთ, შედის თუ არა ფრი და გთავაზობთ თუ არა ლანგრის ვერსიას. თავი აარიდეთ სიტყვასიტყვით თარგმანს «თხის სენდვიჩი», რადგან ეს განმსაზღვრელ ცილას არასწორად წარმოაჩენს.