Funge — țara de origine: Angola.

Cum se pronunță Funge?

Funge (portugheză, Angola) se pronunță /ˈfũʒɨ/.

Funge

Pronunție (AFI) /ˈfũʒɨ/

Un aliment de bază angolez compact, preparat prin amestecarea făinii de manioc sau de porumb în apă fierbinte.

Cunoscut și ca: Funje · Funge angolez

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Ce este de fapt

Funge este un amidon angolez compact, preparat prin amestecarea făinii de manioc sau de porumb în apă fierbinte.

Făina se adaugă treptat în apa fierbinte și se amestecă până se îngroașă într-un aluat omogen și coeziv. Rezultatul este suficient de ferm pentru a fi modelat sau porționat și are un gust discret, care servește drept suport pentru tocănițe și sosuri. În funcție de regiune și de masă, făina poate fi de manioc sau de porumb, iar acestea nu sunt interschimbabile pentru un client care evită un anumit ingredient. Numele se mai scrie și funje. Funge este alimentul de bază simplu, nu felul principal cu sos.

Funge se mănâncă de obicei împreună cu o garnitură umedă. O bucată mică poate fi ciupită sau desprinsă și folosită pentru a prinde sosul, fasolea, verdeața, peștele sau carnea. Este deci util să descrii atât baza de făină, cât și preparatul servit alături. Garnitura nu trebuie numită pe bază de manioc decât dacă aceasta este făina folosită efectiv în lotul respectiv. Adaosurile, precum sarea sau grăsimea, pot varia și ele. Funge se deosebește de tocănița alăturată, iar garniturile trebuie enumerate separat într-un meniu sau într-o descriere a mesei.

Cum se servește

Servește-l cald, modelat într-un morman sau porționat alături de un preparat cu sos. Textura trebuie să fie netedă și densă, nu fărâmicioasă. Oferă tocănița sau sosul astfel încât clienții să le poată combina cu amidonul.

Cum îl scrii în meniu

Stabilește dacă lotul folosește făină de manioc sau de porumb. Descrie funge drept garnitura de bază și numește separat tocănița. Confirmă orice adaosuri și modul de manipulare a făinii înainte de a face afirmații privind dieta.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Funge?: Un aliment de bază angolez compact, preparat prin amestecarea făinii de manioc sau de porumb în apă fierbinte.
De unde vine Funge?: Funge — țara de origine: Angola.
Din ce este făcut Funge?: Făină de manioc, mălai.
Ce alergeni conține Funge?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Funge?: Funje, Funge angolez.
Cum se pronunță Funge?: Funge (portugheză, Angola) se pronunță /ˈfũʒɨ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.